ყველას შეეჩვია, რომ პური ქონდარი ნამცხვრებია. მე ვთავაზობ მოვამზადო ხურმისა და სოდის დამატებით. ვფიქრობ, ეს კერძი არ გაწყენინებს.
Ეს აუცილებელია
- - რბილი ხურმა - 2 ცალი;
- - კარაქი - 100 გ;
- - ლერწმის შაქარი - 200 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - კონიაკი ან კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი - 300 გ;
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ჯავზი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - კაკალი - 1 მინა;
- - ქიშმიში - 1 მინა;
- - მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კანი ხურმისგან დანით. თუ ეს ხილი მწიფეა, ამის გაკეთება მარტივად შეიძლება, რადგან სქელი ქერქი ადვილად გასაქანს აძლევს თავს. ამ მასას დაუმატეთ კარაქი, რომელიც წინასწარ უნდა გადნება და გრანულირებული შაქარი. კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად ერთგვაროვანია - შაქარი უნდა დაიშალა.
ნაბიჯი 2
კვერცხები ცალკე ათქვიფეთ, შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქრისა და ხურმის პიურე მასას. ჩაასხით კონიაკი და კონიაკი და კარგად აურიეთ. გაცერით ფქვილი ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი, ჯავზი და სოდა. შეურიეთ ეს პროდუქტები ერთ მასად.
ნაბიჯი 3
მიღებული ფქვილისა და ჯავზის ნარევი დაამატეთ ხურმის პიურეს. აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება. თქვენ დასრულდება სქელი და ძალიან სურნელოვანი მასა - მომავალი პურის ცომი.
ნაბიჯი 4
გაანადგურეთ კაკალი ნაღმტყორცნებში და შეურიეთ ქიშმიშს. კარგად აურიეთ და მიღებული ნარევი დაამატეთ მთავარს, ანუ ცომს. შეურიეთ. ასე რომ, იგი თანაბრად გადანაწილდება. სხვათა შორის, ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ჩირი, მაგალითად, ქლიავი.
ნაბიჯი 5
სპეციალური პურის ტაფა წაუსვით მზესუმზირის ზეთით და მოათავსეთ ცომი მასში. ამ ფორმით, გააგზავნეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გათბობით, დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. სოდიანი პური ხურმასთან ერთად მზად არის!
