პოლოკი უნიკალური თევზია. ეს არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ თითქმის არ შეიცავს ძვლებს, რის გამოც ბევრ თანამედროვე დიასახლისს უყვარს იგი.
Ეს აუცილებელია
- - პოლოკის ფილე;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - დაფქული ნიორი;
- - ლიმონის წვენი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - ფქვილი;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პოლოკის მოსამზადებლად ჯერ უნდა გააცალეთ კანი და გაჭრათ. თუ დიდი ხნის განმავლობაში არ გიყვართ თევზის ჩხუბი, შეგიძლიათ შეიძინოთ პოლკის ფილე, რომლის დაჭრა მხოლოდ ნაჭრებად საჭიროა დაახლოებით სამი სანტიმეტრი სისქით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ღრმა თეფში, დაუმატეთ შავი პილპილი, გამხმარი ნიორი, მარილი და მაიონეზი. დაჭრილი თევზი ჩაყარეთ მარინადთან ერთად თასში და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ზოგი დიასახლისი ამჯობინებს მარინადს დაუმატოს ლიმონის წვენი ან თუნდაც ცაცხვის სოლი. გარდა ამისა, ერთი ქათმის კვერცხის დამატება შეიძლება მისი მომზადებისას.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ფქვილი ცალკე ბრტყელ ფირფიტაში (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი პურის ნამსხვრევებით). ჩაყარეთ მასში თევზის თითოეული ნაჭერი და შეწვით მას ცხელი ზეთით. ისე, რომ თევზი არ დაიწვას და მთლიანად შემწვარი იყოს, ის საშუალო ცეცხლზე მოხარშული უნდა იყოს დახურული სახურავით.
