მათ, ვინც უახლეს კულინარიას მისდევს, ვერაფრით ვერ შეამჩნიეს ახალი ტენდენციის გაჩენა - კექსის ნამცხვრები ან მიკროტალღურ ღუმელში. და ეს დესერტი თქვენი ყურადღების ღირსია, რადგან მის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება. ისევე, როგორც სხვა კექსის ნამცხვრებს, ამ დელიკატესს ბევრი რეცეპტი აქვს, ნუ დაეკიდებით ერთ რამეზე, სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტი.
შოკოლადის მაფინი კათხაში დამარილებული კარამელით
- ფქვილი და შაქარი - თითო 4 სუფრის კოვზი;
- კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
- რძე - 3 სუფრის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი და მარილი - თითო მეოთხედი კოვზი;
- კვერცხი -1;
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- დამარილებული კარამელი ან დამარილებული ტოფი - 2 ცალი.
1. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაწყოთ კექსი ნამცხვარში, ან პატარა თასში, როგორც მოგეწონებათ. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია თასში და შერეულია მცირე ულუფის ან ჩანგლის გამოყენებით.
2. დაამატეთ დამარილებული კარამელი ან ტოფი კათხას ცომით, "ჩაახრჩეთ" ისინი კათხაზე.
3. cupcake მიკროტალღურ ღუმელში ყველაზე მაღალი სიმძლავრით იქნება ერთი და ნახევარი წუთი. თუ ეს არ არის საკმარისი, ჩვენ ვაცხობთ მას კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში.
თუ არ გაქვთ დამარილებული კარამელი, მაშინ ამ დესერტის გაკეთება თავად შეგიძლიათ. დამარილებული კარამელის დამზადება მარტივია, ბევრ ადამიანს მოეწონება ეს დელიკატესი და მას ასევე ემატება ნამცხვრები, ფუნთუშები, კოჭას პური და შევსებული ფუნთუშები.
1. 100 გრ გრანულირებული შაქარი ჩაასხით ტაფაში და ჩართეთ პატარა ცეცხლი. დაამატეთ სიტყვასიტყვით რამდენიმე წვეთი წყალი და წვეთი ლიმონის წვენი. Არ აურიო!
2. სანამ შაქარი გადნება და კარამელიზდება, გაათბეთ მძიმე კრემი.
3. როდესაც შაქარი გაყავისფრდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ მას ცოტაოდენი კარაქი, შემდეგ თანდათან დაამატეთ 100 მლ თითქმის ადუღებული კრემი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. მიღებული მასა განათავსეთ პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ კარგი მარილი.
5. ჩაასხით მზა კარამელი მაღალ ჭურჭელში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააგზავნეთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
ბანანის cupcake კათხაში კრემ ბრიულით
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- მდნარი კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მწიფე ბანანი - 1;
- რძე - 1 სუფრის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩაის კოვზი
- ნაყინი - 1 ბურთი
1. განათავსეთ კარაქი კათხაში და დნება მიკროტალღურ ღუმელში 10 წამის განმავლობაში.
2. დაამატეთ რძე და კვერცხი კათხაზე გამდნარი კარაქით, ცოტათი სცემეთ ყველაფერი ჩანგლით.
3. მოზილეთ ბანანი პიურებამდე, დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს კათხაზე და კვლავ აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთთან, სანამ არ გახდება გლუვი.
4. თხევადი მასის კათხაზე დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და კვლავ სცემეთ ჩანგლით.
5. შემდეგ, ჩვენ ვაცხობთ ჩვენს დესერტს. კექსი ზუსტად ერთი წუთის განმავლობაში უნდა იყოს მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ამოვიღებთ და ვამოწმებთ არის თუ არა შუაზე გამომცხვარი. თუ არა, კიდევ 10 წამი შედგით ღუმელში. შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ მზადყოფნა. თუ ნამცხვარი კვლავ ნედლია, 10 წამით ვუბრუნებთ მიკროტალღურ ღუმელში. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ შუა არ გამოცხვება.
6. მზა კექსი კათხაზე ემსახურება ნაყინის კოვზს.
