ხახვის ღვეზელი მარტივი ინგრედიენტებით მზადდება და კერძი ისეთი გემრიელი აღმოჩნდა, რომ სტუმრებისთვისაც შეიძლება მიირთვან. შეგიძლიათ მიიღოთ საფუძველი ნებისმიერი ცომი, თუნდაც შაქრის პური.
Ეს აუცილებელია
1/2 კგ ცომი; - 2 დამუშავებული ყველი; - 1 ქათმის კვერცხი; - 1 გული; - 300 გრ ხახვი; - 20 გრ კარაქი; - ტაფა; - საცხობი კერძი; - კილიტა; - დანა; - scapula; - საჭრელი დაფა; - მოძრავი პინი; - მაგიდა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ 1/2 სმ სისქის ფენად, გაჭერით შუაზე. გამოაცხვეთ 5 გრ კარაქი საცხობ ფორმაზე. განათავსეთ ცომის ერთი ნაწილი შიგნით, ნაზად გასწორეთ გვერდებზე. დარწმუნდით, რომ ცომი თანაბრად ნაწილდება.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად, ჩადეთ ტაფა. დარჩენილ ზეთში შეწვით 5-10 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი გახდეს ოქროსფერი, მაგრამ არა ყავისფერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას მწარე გემო ექნება.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ხახვი დიდ ჭურჭელში და შეურიეთ ნედლ ქათმის კვერცხს. წინასწარ გაცივებული გამდნარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, განათავსეთ ფინჯანზე, ათქვიფეთ. არ არის საჭირო მარილის მარილი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
გაასწორეთ შევსება ფორმით, გადააფარეთ ცომის მეორე ნაწილი. შეზეთეთ მომავალი ღვეზელის ზედაპირი ქათმის გულით და შედეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 100 გრადუსზე. დაელოდეთ სანამ ქერქმა ოქროსფერი შეფერილობა შეიძინა და შემდეგ ამოიღეთ.
