ყველისა და ხახვის ღვეზელი შესანიშნავი ვარიანტია ჩაის წვეულებისთვის ან ჩვეულებრივი დღის მეორე ნახევრის საჭმლისთვის. მისი მირთმევა შესაძლებელია ჩაისთან, ყავასთან და ცივ რძესთან ერთად და მისი შენარჩუნება მაცივარში საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის # 1:
- 175 გრ ფქვილი;
- 120 კარაქი;
- 25 გრ კაკალი;
- რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი;
- 450 გრ არა მწარე ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრ არაჟანი;
- 175 გრ მყარი ყველი;
- მარილი
- წიწაკა
- მწვანეთა გემოვნებით.
- რეცეპტის # 2:
- 125 გრ ფქვილი;
- 100 გრ კარაქი;
- რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი;
- 250 გრ პრასი;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრ არაჟანი;
- 2 სუფრის კოვზი მდოგვი;
- 75 გრ მყარი ყველი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
მოამზადეთ ცომი. ამისათვის გახეხეთ ფქვილი მარილის მარილით და წაუსვით კარაქი. ამ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი და წყალი, მხოლოდ იმდენი, რომ მკაცრი, მაგრამ არც ისე მშრალი ცომი მოზილოთ. შეფუთეთ ცომი საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში თხელ ფენად. ჩანგლით ან კბილის ჯაგრისით გაასხურეთ იგი რამდენიმე ადგილას და კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში შეიტანეთ ფორმა მაცივარში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 200C- ზე. განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი ცომის თავზე და ზემოდან მოაყარეთ მშრალი ლობიო ან ბარდა. განათავსეთ კერძი ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით ათი წუთი. შემდეგ ამოიღეთ ქაღალდი და ბარდა და დატოვეთ ცომი ღუმელში კიდევ რვა-ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ ფორმა. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 ° C- ზე და დაიწყეთ შევსების მომზადება.
ნაბიჯი 4
ხახვი დაჭერით წვრილ რგოლებად და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ათქვიფეთ კვერცხები თასში, თანდათან დაუმატეთ არაჟანი და წვრილად გახეხილი მყარი ყველი. გემოვნებით დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ნარევი ფორმაში და შედგით ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ შევსება ოდნავ გამაგრდება და არ დაფარული ოქროს ქერქით. ეს ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ ცივად და ცივად.
ნაბიჯი 5
რეცეპტი ნომერი 2
ცომის მოსამზადებლად თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, მარილი, წყალი და კარაქი. აურიეთ არაჟანი და მოზილეთ მკაცრი ცომი ისე, რომ იგი ჩამორჩეს თასის კიდეებს და ხელიდან გაგივარდეთ. განათავსეთ ცომი მაცივარში და დაიწყეთ შევსების მომზადება.
ნაბიჯი 6
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით კარაქში, დაუმატეთ დაჭრილი ყველი, კვერცხი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
გაცივებული ცომი ორად გაყავით. გააფართოვოს ერთი და განათავსეთ იგი mold, ფორმირების მხარეები. ჩაასხით შევსება. ცომის მეორე ნაჭერი გავაბრტყელოთ ფენად და ამით დავფაროთ ღვეზელი. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
