არაბული ჩოპი მზადდება ცხვრისგან. იმისათვის, რომ ხორცი უფრო მგრძნობიარე გახდეს, იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში მარინირდება სპეციალურ ცხარე სოუსში.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ცხვარი
- - 3 კვერცხი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - მარილი
- - ლიმონის მჟავა
- - 2 ს.კ. ლ ნებისმიერი ცხიმი
- - ახალი მწვანილი
- - 1 თავი ხახვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხვრის დაჭრილი პატარა კვადრატებად და სცემეს ხორცის ჩაქუჩით. გააკეთეთ მარინადი დაფქვილი შავი პილპილით, ლიმონმჟავით, დაჭრილი ახალი მწვანილებით, ათქვეფილი კვერცხებით და მარილით.
ნაბიჯი 2
ხორცი უნდა იყოს მარინირებული რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. ცხვრის ცალი ნაჭერი ცოტა ფქვილში აცხვეთ და შეწვით მდნარ ცხიმში.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი მარინადი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ შემწვარი ხორცი. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მიირთვით ცხვრის დაჭრილი ცხელი სოუსით და ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ხორცის ნაჭრები შეიძლება ცალკე მივირთვათ ან გამოვაცხოთ საცხობ კერძში დარჩენილი სოუსით.
