ეს რეცეპტი არის კლასიკური, "ბებიის" რეცეპტების სერიიდან: როგორც ჩანს, ყველაფერი ისე მარტივია, მაგრამ აღმოჩნდა - თითებს გაუსწორებთ!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 2,5-3 ჭიქა ფქვილი;
- - რამდენიმე მარილი მარილი;
- - 4 ჩ.კ. საჰარა;
- - 200 გრ ცივი კარაქი;
- - 10 ს.კ. ყინულიანი წყალი.
- შევსების მიზნით:
- - 800-1000 გრ ალუბალი;
- - 4 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
- - 6 ს.კ. საჰარა;
- - 60 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ფქვილი შაქარს და მარილს. დაამატეთ ცივი კარაქი და დანით დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ნატეხებად. შემდეგ დაიწყეთ წყლის თანდათანობით დამატება, ცომი ცომი, რომელიც შეიძლება ბურთულად გადაიტანოთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული ბურთი გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუს ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ თესლი ალუბლიდან და დიდ თასში, აურიეთ კენკრა სახამებელსა და შაქართან (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი).
ნაბიჯი 5
ცალკე გამოყავით მეხუთედი ცომისგან, რომ ჩამოყალიბდეს "კრატი". დანარჩენი ცომი გავაბრტყელოთ და ჩავდოთ მსხვილი ფორმა, გვერდები ჩამოვაყალიბოთ.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ შევსება ცომის თავზე. დავჭრათ 60 გრ კარაქი პატარა ნაჭრებად და გადავანაწილოთ ალუბლის ფენას.
ნაბიჯი 7
გადაიტანეთ ცომის გადადებული ნაწილი და გაჭერით ზოლებად. დაფარეთ ნამცხვარი მათთან, ქმნის "ბადეს" და გაუგზავნეთ ცხელ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. თუ ნამცხვარი ბევრს იწყებს გაწითლებას, უბრალოდ უნდა გადააფაროთ კილიტა.
ნაბიჯი 8
გააცხელეთ ცომეული ფორმიდან ამოღების გარეშე და მხოლოდ შემდეგ დაჭერით ნაწილებად.
