ხაჭო და ხილის დელიკატესი, ტორტი "ლაკომკა" თქვენი სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციად გამოდგება. მსუბუქი, დელიკატური შემავსებელი, უამრავი ხილი და თხელი ქვიშიანი ფუძე ამ დესერტს დაუვიწყარ მოპყრობას ხდის. მოზრდილთა და ბავშვთა აღფრთოვანებული იქნება ასეთი ნამცხვარი.
Ეს აუცილებელია
-
- ცომი:
- 1.5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 150 გ კარაქი ან მარგარინი
- 1 კვერცხი
- მარილი (მწიკვი)
- შევსების მიზნით:
- 300 გრ. ხაჭო 20% ცხიმი
- 2 კვერცხის გული
- 0,5 ჭიქა შაქრის შაქარი
- 25 გრ. ვანილის შაქარი (1 პაკეტი)
- 45 გრ. ხილის ჟელე (1 პაკეტი)
- 100 მლ წყალი
- ხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება:
აურიეთ კარაქი, შაქარი და კვერცხი ქვაბში ან თასში ხის სპატულით, სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი მასაში, დაამატეთ მარილი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი გავაბრტყელოთ ფუნთუშაში, ჩავაწყოთ ტომარაში ან პლასტმასის შესაფუთად და მოვათავსოთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაციებული ცომი გააბრტყელეთ 4-5 მმ სისქემდე.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი საცხობი ქაღალდით.
განათავსეთ ცომი ფორმაში და გააკეთეთ მაღალი მხარეები. დაჭერით ნამცხვარი რამდენიმე ადგილას ჩანგლით.
ნაბიჯი 6
საცხობი ქაღალდიდან ამოჭერით წრე, რომელიც ჯდება ფორმის ძირში. წრე დადეთ ცომზე, ზემოდან მოაყარეთ გამხმარი ბარდა ან ლობიო.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ ნამცხვარი 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება 25-30 წუთი.
ნაბიჯი 8
შევსების მომზადება:
მოამზადეთ ჟელე ტომარაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ საჭიროზე ნაკლებ წყალში (200 მლ – ის ნაცვლად - 100 მლ).
ნაბიჯი 9
ხაჭო წაუსვით sieve.
ნაბიჯი 10
გამოყავით yolks ცილებისგან.
ნაბიჯი 11
გახეხეთ გულები შაქრის პუდრით თეთრი ქაფის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ხაჭო და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ ვანილინი. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი და არა თხევადი ხაჭოს მასა.
ნაბიჯი 12
გააგრილეთ მზა ნამცხვრის ნამცხვარი.
ჩაასხით ბარდა, ამოიღეთ ქაღალდის წრე.
ნაბიჯი 13
ჩვენ ნამცხვარს ფორმიდან არ გამოვიღებთ. ხაჭოს მასა მოვაყაროთ ტორტის შუაგულში, ფრთხილად გავასწოროთ შიგნით ბოლომდე.
ნაბიჯი 14
ჩვენ ნამცხვარი შევსეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 15
გააგრილეთ ტორტი და დადეთ კერძზე.
ნაბიჯი 16
ზემოდან მოაწყვეთ დაჭრილი ახალი ან დაკონსერვებული ხილით (ატამი, კივი, ყურძენი).
ნაბიჯი 17
ხილზე ფრთხილად დაასხით წინასწარ მომზადებული და ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული ჟელე.
ნაბიჯი 18
ტორტს მაცივარში ვათავსებთ 1, 5-2 საათის განმავლობაში. ჟელე გამკვრივების შემდეგ, დესერტი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან. მიირთვით თქვენი ჩაი.
