სალათის სასაცილო იერი გამოიწვევს მხიარულ განწყობას ყველაზე პირქუშ დღეს და გემოვნება სრულად გაამართლებს მადისაღმძვრელ მოლოდინს.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის ფილე;
- - 140 გრ შამპინიონი;
- - 4 რამ. კარტოფილი;
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი;
- - 3 ცალი. კვერცხი;
- - 250 გ მაიონეზი (50%);
- - 50 გრ მცენარეული ზეთი.
- დეკორაციისთვის:
- - პატარა პომიდორი;
- - ოხრახუში;
- - ზეთისხილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ ქათმის ფილე 40-60 წუთის განმავლობაში (წყლის ადუღების შემდეგ). გააგრილეთ ხორცი ბულიონში, რომ ქათამი წვნიანი იყოს. მზა ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ და ცილები გამოვყოთ გულიდან. სოკოს გარეცხვის შემდეგ დაჭერით საშუალო კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სოკოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეწვით სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. მოამზადეთ სტაფილო და კარტოფილი ტყავებში მოხარშვით.
ნაბიჯი 3
დახაზეთ სოკოს კონტური მაყალზე მაიონეზით. წამოაყენეთ ხორცის ფენა, ქათმის მაიონეზთან შერევის შემდეგ.
შემდეგ გაანაწილეთ მოხარშული სოკო, მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ, გულუხვად გაანაწილეთ გახეხილი კარტოფილის ფენა მაიონეზით და მარილით ოდნავ.
ნაბიჯი 4
დაამშვენეთ სოკოს ქუდი საშუალო (წვრილ) სახეხზე გახეხილი სტაფილოთი. ქუდის ქვეშ დაჭერით დაჭრილი გული, სოკოს ფეხი - წვრილ სახეხზე გახეხილი ცილა. წაუსვით ყაყაჩოს თესლი ფეხის ბოლოში და მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ ტომატის ქალბატონები შუაზე გაჭრით. შემდეგ კვლავ გაჭერით თითოეული ნახევარი და ოდნავ დააშორეთ მას. ზეთისხილისგან თავი და ბალიები ამოჭერით. დახატეთ თვალები მაიონეზით.
