თევზი და ყველა ზღვის პროდუქტი ითვლება ერთ-ერთ ჯანმრთელ საკვებად. უხუს მომზადება შესაძლებელია არამარტო ზღვის თევზისგან, არამედ მდინარის თევზისგან და თუნდაც კონსერვებისგან.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქილა დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული
- - 2 კარტოფილი
- - 1 ხახვის თავი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 4 სუფრის კოვზი ბრინჯი (მარცვლეული გემოვნებით)
- - Დაფნის ფოთოლი
- - მწვანეთა
- - მაიონეზი ან არაჟანი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ბრინჯი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შეავსეთ იგი ცხელი წყლით. თევზის წვნიანისთვის უმჯობესია მიიღოთ უხარშავი ბრინჯი. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ბრინჯი, არამედ ნებისმიერი მარცვლეული გემოვნებით, მაგალითად, მარგალიტის ქერი.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა ზოლებად. შემდეგ ხახვს გავრეცხავთ და გავწმენდთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ტაფა გაზქურაზე მცენარეული ზეთით და მოხარშეთ ხახვი ოდნავ.
ნაბიჯი 3
შემდეგ აიღეთ დამარილებული წყლის ქვაბი და განათავსეთ მასში დაჭრილი კარტოფილი. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. ზემოდან დაუყოვნებლად მოათავსეთ ბრინჯი. როდესაც ბრინჯი თითქმის დარბილდება, დაამატეთ ხახვი ქვაბში. აიღეთ დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული, დაჭერით ჩანგლით და გაგზავნეთ იქ. მოხარშვის ბოლოს დაამატეთ მარილი გემოვნებით (საჭიროების შემთხვევაში), შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 4
კერძის მზადყოფნა მაშინ გამოჩნდება, როდესაც ბრინჯი მთლიანად რბილი და გემოვნებით სასიამოვნო იქნება. შემდეგ წვნიანი ციცაბო 30 წუთის განმავლობაში. წვნიანის მირთმევამდე წვრილად დაჭერით მწვანილი (ოხრახუში, კამა და ხახვი) და მოაყარეთ კერძი. მწვანილი არაჩვეულებრივ არომატს და მიმზიდველობას შესძენს წვნიანს. ვუჰუს მიღება შეგიძლიათ როგორც მაიონეზთან, ასევე არაჟანთან ერთად.
