შოკოლადის ლიმონის სუფლე გემრიელი დესერტის სწრაფი ვარიანტია. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ ლიმონი ჩაანაცვლოთ ცაცხვით ან ფორთოხლით - ყველა ციტრუსის ნაყოფი იმუშავებს. შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან გაცივებული. პირველ შემთხვევაში, მიიღებთ უგემრიელეს ცხელ შოკოლადს, რომელიც უფრო სქელია მინის კიდეების გარშემო, ხოლო მეორეში - მკვრივი, ჰაეროვანი სუფი.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ შავი შოკოლადი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზები კაკაოს ფხვნილი, კონიაკი ან ციტრუსის ლიქიორი;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შოკოლადის ნაჭრებად დაჭერით, დაამატეთ ლიმონის ცედრა, დნება წყლის აბანოში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შოკოლადის კერძები არ უნდა დაუკავშირდეს ცხელ წყალს.
ნაბიჯი 2
ქათმის კვერცხები გაყავით იოლებსა და თეთრებად.
ნაბიჯი 3
გამდნარ შოკოლადს დაუმატეთ კონიაკი ან ლიქიორი, ლიმონის წვენი, კვერცხის გულები, გაცრილი კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ეს მასა მიქსერით.
ნაბიჯი 4
ცალკე ათქვიფეთ თეთრები მარილის მარილით. დაამატეთ შაქარი whisking– ის შეწყვეტის გარეშე. უნდა ჩამოყალიბდეს ძლიერი მწვერვალები. გადაიტანეთ ნარევი შოკოლადის ნარევში, აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით.
ნაბიჯი 5
შოკოლადის მუსი გადაიტანეთ ჭიქებში, მოათავსეთ ცხელ ღუმელში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე. ცოტა გაცივდით, 3 საათით ჩადეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 6
მორთეთ შოკოლადი-ლიმონის სუფლე ლიმონის ცედრით და გახეხილი შოკოლადით. თუ არ გეშინია ნედლი კვერცხის ჭამის, სუფლეტის გამოცხობა არ გჭირდებათ, მაგრამ მაცივარში ჩადეთ, სანამ მთლიანად გაცივდება - შოკოლადის დელიკატურ მუსის მიიღებთ.
