Fish Stew არის სქელი, არომატული წვნიანი მთელი ოჯახისთვის. ნებისმიერი საკვები ზღვის თევზი იმუშავებს ამ რეცეპტისთვის. თევზის წვნიანი კარგი თბილი და მკვებავი კერძია პრიალა შემოდგომის საღამოს.
Ეს აუცილებელია
- ტომატის პასტა - 70-100 მლ
- მშრალი თეთრი ღვინო - 220-270 მლ
- მარილი გემოვნებით
- პასტები - 60-80 მლ
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 20 გრ
- დიდი კარტოფილი - 350-500 გ
- ხახვი - 160-230 გრ
- ზაფრანა - 50-75 გ
- არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 260 მლ
- ნიორი - 5 კბილი
- ზღვის ბასი - 1,5-2,5 კგ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაწლავები და ყველა თევზი გაწმინდეთ, სასწორები ამოიღეთ. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი და გადაწურეთ წყალი. კანი და დაჭრილი კარტოფილი.
ნაბიჯი 2
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი და თევზი დიდ ღრმა ფსკერზე.
ნაბიჯი 3
დაასხით პასტები ყველაფერს და მსუბუქად აანთეთ გრძელი ბუხრით. დაელოდეთ ალის ანთებას და ჩააქრეთ "ცეცხლი" თეთრი ღვინით.
ნაბიჯი 4
ქვაბში დაამატეთ კარტოფილი, ტომატის პასტა, ზაფრანა და დაამატეთ 2 ლიტრი წყალი. დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო დაბლა და მოხარშეთ ნაწილობრივ დახურული სახურავის ქვეშ 40-55 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ თევზის ძვლები, რომლებიც თავისთავად ჩამოშორდა. საზ კიდევ 28-35 წუთი. ცხელი წვნიანი ნაზად გახეხეთ ბლენდერში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სურვილისამებრ მოაყარეთ ზეთი და მიირთვით.
