დღეს მოვამზადებთ არაჩვეულებრივ და გემრიელ "კუს" ტორტს. ეს ნამცხვარი ძალიან პოპულარულია ჩვენს ოჯახში, რადგან არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი სანახავიც არის. ის ასევე შეიძლება მომზადდეს თქვენი ბავშვის დაბადების დღისთვის.
Ეს აუცილებელია
- 6 კვერცხი
- 1 ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- კაკალი - 50 გრ
- კრემისთვის დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა არაჟანი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 200 გრ კარაქი
- მინანქრისთვის დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა რძე
- 200 გრ კარაქი
- 250-300 გრ კაკაო
- 1 ჭიქა შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ კვერცხი თასში, დაასხით ერთი ჭიქა შაქარი და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ სქელი ქაფი არ წარმოიქმნება, ჩააქრეთ კოვზი სოდა ძმარმჟავით და ჩაასხით ცომში, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და განაგრძეთ ათქვეფა. უნდა გვქონდეს ბლინის თანმიმდევრულობის მსგავსი ცომი.
აუცილებელია ტორტილების ცხობა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. საცხობი ფურცელი, რომელზეც ნამცხვრებს ვაყალიბებთ, ჯერ უნდა იყოს ცხიმიანი მარგარინით ან კარაქით. Scones უნდა გამოიყურებოდეს ბლინები. ცომის საცხობ ფორმაზე დადების შემდეგ, 5-7 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში, რომ ცომი გაყავისფროთ. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ჩვენი ნამცხვრები ღუმელიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 2
სანამ ნამცხვრები გაცივდება, მოამზადეთ კრემი.
ღრმა თასში ჩადეთ ორი ჭიქა არაჟანი, 200 გრამი გამდნარი კარაქი და ერთი ჭიქა შაქარი, დაამატეთ ვანილინი გემოვნებით. ყოველივე ამის შემდეგ, სცემეს ჩვენი ნარევი სანამ გლუვი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი იხსნება.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი კუს ფორმირებას. ნამცხვრები მონაცვლეობით იჟღინთება კრემში, 1-3 წუთის განმავლობაში ტოვებენ დასველებას, ყველა ნამცხვარი არ უნდა ჩადოთ კრემში, რამდენიმე უნდა დარჩეს მშრალი. დიდ ლანგარზე წამოაყენეთ ნამცხვრები რამდენიმე ფენად ისე, რომ სილუეტი ჰგავდეს კუს, შექმნა კუს, აავსეთ დარჩენილი კრემით და განათავსეთ მაცივარში. ნამცხვარი უნდა გამკვრივდეს.
ნაბიჯი 4
სანამ ტორტი გაცივდება, მოამზადეთ ნაყინი.
ჩაასხით ჭიქა რძე, კაკაო, შაქარი, კარაქი თასში, დადგით ცეცხლზე და აურიეთ, გააცხელეთ. უნდა მიიღოთ სქელი მასა.
შეავსეთ ტორტის გაყინული ბაზა თბილი ყინულებით, დატოვეთ ფლოსტები, ცხენის კუდი და თავი სუფთა. შემდეგ ნიგოზი მოაყარეთ და მაცივარში 4–4 საათის განმავლობაში დააბრუნეთ.
კუს ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩირი, კივი და ა.შ. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე.
