Lyubimy თაფლის ტორტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვარია რუსეთში. ნამცხვრები ძალიან ნაზი და რბილია, გაჟღენთილია როგორც ლიმონის თაფლის გაჟღენთვაში, ასევე არაჟანში კარამელის თაფლის შედედებული რძით.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ მარგარინი
- - 3 კვერცხი
- - 125 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 250 მლ თაფლი
- - მარილის მარილი
- - 1 ჩ.კ. სოდა
- - 625 გრ ფქვილი
- - 2 ლიმონი
- - 400 მლ შედედებული რძე
- - 600 გრ არაჟანი
- - 100 გრ კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, მარილი, თაფლი, სოდა, დაამატეთ მარგარინი და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ცეცხლზე დადგით და ოდნავ გაათბეთ 7-8 წუთის განმავლობაში. მასა გაორმაგდება მოცულობით. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ფქვილი და მოურიეთ. მოზილეთ ცომი, აღმოჩნდება თხევადი. ცომი დაიფარეთ ჭურჭლით და შეინახეთ ცივ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ცომი და გაყავით 8 ტოლ ნაწილად. საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და წამოაყენეთ ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე, 2-3 მმ სისქით. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 7-10 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააკეთე ეს კიდევ 7-ჯერ. გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, ამოიღეთ ქაღალდი, მიამაგრეთ ჭურჭელი და გაჭრა წრეები თანაბრად. გახეხეთ კალმები.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ სიროფი. ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი. თაფლი და 3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი და დადგით ნელ ცეცხლზე, ადუღეთ და ადუღეთ კიდევ 10-12 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ. გაჯერეთ ნამცხვრები სიროფით.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კრემი. შეურიეთ 1 ს.კ. თაფლი, 100 გრ კარაქი, შედედებული რძე, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. შედედებულ რძეს დაუმატეთ არაჟანი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ლიბერალურად წაუსვით ნამცხვრები კრემით და დააწყეთ სუფრაზე. დატოვეთ ნამცხვარი 2-3 საათის განმავლობაში. შეუთავსეთ კრემი კრემს და ცხიმიანი ნამცხვრის გვერდები თავისუფლად წაუსვით. განათავსეთ ნამცხვარი გრილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში.
