"გაზაფხულის" წვნიანი არის ბოსტნეულის, კომბოსტოს, ბარდას, მაკარონის, მწვანილისა და ხორცის ბურთები დიეტა ინდაურის ძუძუსგან. იგი ასევე აერთიანებს სიამოვნებას, სიმსუბუქეს და ერთდროულად ჯანმრთელობას. და მისი გამოჩენა იღვიძებს მადას არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებშიც.
შემადგენლობა:
• 400 გრ ინდაურის მკერდი;
• 2 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 170 გრ გაყინული მწვანე ბარდა;
• pa ოხრახუში;
• 1, 5 ლ. წყალი;
• 2 ს.კ. ლ პატარა მაკარონი;
• 2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• ¼ თ. ლ. შავი პილპილი.
მომზადება
1. გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ხელით გამოყოთ მცირე ზომის ტოტებად. დაჭერით ხახვი, დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად, წაუსვით სტაფილო უხეშ სახეხზე. გარეცხეთ და დაჭერით ოხრახუშის მწვანილი.
2. ჩაასხით ზეთი ღრმა ტაფაში და გაათბეთ. ჩაყარეთ ხახვი ცხელ ზეთში და ოდნავ დაწიეთ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, აურიეთ და შეწვით სანამ ინგრედიენტები არ დარბილდება.
3. კარტოფილის კუბურები ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი, დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ და მოხარშეთ.
4. გარეცხეთ ინდაურის მკერდი, ფარშს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ოხრახუში და კარგად აურიეთ. სველი ხელებით მოხარშული ხორციანი ხორციდან წამოაყენეთ პატარა ხორცი.
5. ყველა ხახვი თავის მხრივ ჩადეთ მდუღარე წვნიანში, ნაზად აურიეთ კოვზით ისე, რომ არაფერი არ იყოს ერთმანეთში. მარილი წვნიანი გემოვნებით და საზ 3-4 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროის შემდეგ წვნიანს დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ტოტები და გაყინული ბარდა, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ ხახვი და სტაფილო ფრაის და კვლავ 5 წუთის განმავლობაში.
7. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ მაკარონი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი (უნივერსალური სუნელი). წვნიანი მოხარშეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი.
8. 20 წუთის შემდეგ დაასხით გაჟღენთილი სუპი ინდაურის ხახვში თეფშებში და მიირთვით პურთან, ბოსტნეულთან და მწვანილებთან ერთად.
