გემრიელი a la carte პიცა შესანიშნავია შაბათ-კვირის გასასვენებლად. პატარა, ორიგინალური, პირის ღრუს მორწყვა - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე დანაყილი პიცები ინდაურის სატენდერო ხორცით? მოდით გაახაროთ ახლობლები დახვეწილი სადილით.
Ეს აუცილებელია
- შევსების მიზნით:
- ნედლი ძეხვი გახეხილი ინდაურის შემწვარი - 120 გრამი (ამოიღეთ ჭურვი მომზადებამდე),
- ზეითუნის ზეთი - ერთი ჩაის კოვზი
- ნიორი - 2 დაჭრილი კბილი,
- დაკონსერვებული პომიდორი - 1 ქილა მარილის გარეშე, დაახლოებით 420 გრამი,
- რეჰანი - 4 ფოთოლი,
- გახეხილი მოცარელა - 1 მინა,
- გახეხილი პარმეზანი - 2 სუფრის კოვზი.
- Საუკეთესოსთვის:
- კარტოფილი - 2 დიდი, დაახლოებით 420 გრამი,
- თბილი წყალი - ერთი მესამედი მინა,
- თაფლი - 2 ჩაის კოვზი,
- აქტიური მშრალი საფუარი - 7 გრამი,
- თეთრი ბრინჯის ფქვილი - 1 ჭიქა
- ტაპიოკას სახამებელი - ნახევარი ჭიქა,
- ერთი დიდი კვერცხის ცილა
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაუშვით გაუწმენდილი კარტოფილი საშუალო ქვაბში, დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ სანამ რბილდება. გააგრილეთ და მოიცილეთ კანი. კარტოფილის პიურეს ბლენდერის საშუალებით ვაკეთებთ. უნდა გააკეთოთ ორი ჭიქა კარტოფილის პიურე. განზე დავდეთ.
ნაბიჯი 2
თასში შეურიეთ თბილი წყალი თაფლს და საფუარს. ჩვენ დავტოვებთ მას დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. პატარა ქაფი უნდა გამოჩნდეს თავზე.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის პიურე ბრინჯის ფქვილს, სახამებელს და ნახევარ ჩაის კოვზ მარილს ჩაყარეთ მიქსერის თასში, სპატულის დანართით. მიქსერი დააყენეთ საშუალო სიჩქარეზე და შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ მტვრიანი ფქვილი არ მიიღება. განუწყვეტლივ მოურიეთ, დაუმატეთ კვერცხის ცილა და კარაქი. ნაზად დაასხით საფუარის ნარევი მცირე ულუფებით. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომს გადააფარეთ ფოლგა და განათავსეთ თბილ ადგილას 90 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცომისგან რამდენიმე ბურთულას ვქმნით, იმისდა მიხედვით, რამდენი პორციონირებული პიცა გსურთ. თუ ცომი გაქვთ დარჩენილი, შეგიძლიათ გაყინოთ და პიცა გააკეთოთ მეორე დღეს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პიცის ქვა მავთულხლართზე (შეგიძლიათ გამოაცხოთ საცხობ ფორმაზეც), ღუმელის ქვედა მესამედზე. გაახურეთ ღუმელი 250 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააფართოვეთ წრეები.
ჩაასხით საცხობი სპრეი საცხობ ფირფიტებზე ან საცხობ ფორმაზე.
განათავსეთ პიცა საცხობ ფორმაზე ან ტაფაზე და ცომი აცხვეთ დაახლოებით ათი წუთი. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ოდნავ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 7
დაფქული ხორცისგან ვამზადებთ მცირე ზომის ხორცს, რომელსაც საშუალო ცეცხლზე ვწვავთ ზეთში. შემწვარი ხახვი გადაიტანეთ თეფშზე და დატოვეთ განზე.
ნაბიჯი 8
დაჭრილი ნიორი შეწვით 20 წამის განმავლობაში, დაუმატეთ პომიდორი, ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი, რეჰანი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები). მოშუშეთ სოუსი ათი წუთის განმავლობაში, უნდა გასქელდეს. მოათავსეთ ხორცის ხახვი სოუსში და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ პიცას ხორცის სოუსი. მოაყარეთ მოცარელა. ჩვენ ვაცხობთ პიცას 8 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ პარმეზანი. Გემრიელად მიირთვით.
