ხორცი საუკეთესოდ მიიღება ბოსტნეულთან ან ხილთან ერთად. მე გთავაზობთ სალათის დამზადებას, რომელიც აერთიანებს ინდაურის ხორცს, ბოსტნეულს და ვაშლს.
Ეს აუცილებელია
- - 20 გრამი ინდაურის ფილე;
- - 3 დიდი კარტოფილი;
- - 2 ვაშლი (სასურველია ტკბილი და მჟავე ჯიშები);
- - 2 ცალი პომიდორი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - 4 სალათის ფოთოლი;
- - 1 პატარა ნიახური ფესვი;
- - 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- - 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - მარილი და სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინდაურის ფილე გარეცხილია წყალში, შემდეგ ჩადეთ ტაფა ძალიან მცხუნვარე მზესუმზირის ზეთით და მსუბუქად შემწვარი.
ნაბიჯი 2
მზა ხორცს ასხამენ ლიმონის წვენს და ტოვებენ 20 წუთით გაჟღენთვას, რის შემდეგაც დაჭრიან პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი კარგად გარეცხილია და შემდეგ მოხარშული ფორმით, გაცივებული და გაწმენდილი და შემდეგ დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.
ნაბიჯი 4
კვერცხს ადუღებენ მაგრად მოხარშულ, გაცივებულ, გაწმენდებულ და დაჭრილ პატარა კუბიკებად. ნიახურის ფესვი ასევე გარეცხილი, გაწმენდილი და გახეხილია წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
ვაშლი ამოღებულია კანიდან, თითოეული დაჭრილი ორ ნაწილად და ბირთვი გაწმენდილია. შემდეგ წაუსვით მას სახეხზე. შედეგად მიღებული ვაშლის მასას ერევა ნიახურის ფესვი და მსუბუქად ასხურებს ლიმონის წვენს.
ნაბიჯი 6
პომიდორი იწვება მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც კანი ფრთხილად იხსნება და რბილობი პატარა კუბებად იჭრება.
ნაბიჯი 7
ინდაურის ხორცს ურევენ კარტოფილს, უმატებენ კვერცხს, პომიდორს, შემდეგ მარილიან, პილპილს და ნაზად ურევენ. დაამატეთ ვაშლისა და ნიახურის მასა, არაჟანი და კვლავ აურიეთ. წინასწარ მომზადებულ კერძზე ზემოდან ფრთხილად დაადეთ სალათის ფოთლები და გამზადებული სალათი.
