ჩვეულებრივი საბჭოთა ვინეგრეტის არაჩვეულებრივი გამოსავალი. ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ საახალწლო სუფრისთვის, არამედ სტუმრების ჩვეულებრივი ჩამოსვლისთვისაც. გააკვირვეთ ისინი ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების არაჩვეულებრივი კომბინაციით.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ გაყინული კალმარი;
- - 120 გრ სტაფილო;
- - 120 გ ჭარხალი;
- - 120 გრ პიკელებული კიტრი;
- - 160 გრ კარტოფილი;
- - 25 გრ მწვანე ხახვი;
- - 1 ჩაის კოვზი 3% ძმარი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - მარილი და შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი ადუღეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში. გადაწურეთ და გააგრილეთ ბოსტნეული.
ნაბიჯი 2
კალმარის ადუღების მიზნით, მოხარშეთ წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მწიკვი მარილი, შავი დაფქვილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. კალმარები სათითაოდ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, დაასველეთ კალმარები დაახლოებით 10-15 წამი და ამოიღეთ. ამოიღეთ კანის ნარჩენები, მოაცილეთ კალმარის შიდა ნაწილი და გამჭვირვალე ხერხემალი.
ნაბიჯი 3
კანი ბოსტნეულით. სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭერით მწნილები და მწვანე ხახვი. შეუთავსეთ ბოსტნეული ერთ თასში. გემოვნებით დაუმატეთ მოხარშული კალმარა, მარილი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 4
საერთო მასას დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი და კარგად აურიეთ. მზა ვინეგრეტს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი ან მორთეთ ხახვის რგოლებით.
