ზაფხულში, თაროებზე ახალგაზრდა ბოსტნეულის სიჭარბე ჭარბობს. რატომ არ მოვამზადოთ ბოსტნეულის უგემრიელესი ვინეგრეტის სალათი? არა საკმაოდ ჩვეულებრივი, როგორც ჩვენ მის ნახვას შეჩვეულები ვართ, მაგრამ კალმარებით.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 2 კალმარის ლეში;
- - 4 კარტოფილი;
- - 3 ჭარხალი;
- - 2 სტაფილო;
- - 3 მსუბუქად დამარილებული კიტრი;
- - 70 გრ პრასი;
- - 5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, ძმარი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სტაფილო და კარტოფილი, ჩაყარეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი და მოხარშეთ სანამ რბილდება (დაახლოებით 20 წუთი), შემდეგ გააგრილეთ მოხარშული ბოსტნეული.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ჭარხალი, ასევე მოხარშეთ ტენდერამდე (დაახლოებით 40-50 წუთი), გააგრილეთ მზა ჭარხალი და გააცალეთ კანი. გაწმინდეთ სტაფილო და კარტოფილიც.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ კალმარი, გადააფარეთ მდუღარე წყალი, დადგით ცეცხლზე, გააჩერეთ 2-3 წუთი, გააგრილეთ. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილოზე ისევე. მსუბუქად დამარილებული კიტრი (შეგიძლიათ აიღოთ პიკელებული) დაჭრილი კუბებად. გააცალეთ კალმარის გვამები, დაჭერით წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ პრასი, დაჭერით ძალიან წვრილად და აურიეთ ყველა სხვა მომზადებული ვინეგრეტის პროდუქტი. სეზონი მცენარეული ზეთით, შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი 9% ძმარი, კარგად აურიოთ.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ვინეგრეტი კალმარებით და პრასით, მაგრამ თუ მაცივარში გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ის კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, რადგან ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს "დაუმეგობრდება".
