Vinaigrette არის ტრადიციული რუსული ბოსტნეულის კერძი, გემრიელი და ჯანსაღი. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ვინეგრეტის დივერსიფიკაცია დაამატოთ მას არაჩვეულებრივი ინგრედიენტით. Vinaigrette კალმარით იქნება კარგი ვარიანტი, თუნდაც ყოველდღიური, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ჭარხალი - 1 ც.;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - მწნილი - 3 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- - დახვეწილი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - მწვანეთა;
- - კალმარი - 5 ცხედარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით მდუღარე წყალი კალმარის გვამებს, ამოიღეთ ფილმი და წიაღი. მზა კალმარი ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში, მოვაყაროთ მარილი. დაველოდოთ წყლის კვლავ დუღილს და 3-4 წუთის შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ. კალმარას უფრო დიდხანს ვერ მოამზადებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დელიკატური გემო გაქრება.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და მოხარშეთ დიდი სტაფილო, პატარა ჭარხალი და კარტოფილი. ბოსტნეული შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში, აქერცვლის გარეშე. წვრილად დაჭერით მსხვილი ხახვი. დაჭყლიტეთ ახალი ოხრახუში ან კამა.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი გაცივებული ბოსტნეული და მწნილი კუბიკებად. კალმარის გვამები დაჭერით თხელ რგოლებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში, დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაასხით ზეთი, აურიეთ. მოათავსეთ კალმარის ვინეგრეტი ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ vinaigrette კალმარის ბეჭდები.
