ყველამ იცის, როგორ უყვართ ფინელებს თევზი, ეს მათი ელემენტია. ასე რომ, მათი ღვეზელები მხოლოდ თევზიანი, წვნიანი და ნოყიერია.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ჭვავის ფქვილი;
- - 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 200 გრ წყალი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 800 გრ თევზის ფილე;
- - 200 გრ ბეკონი;
- - 2 ხახვის თავი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები;
- - 1 კვერცხის გული;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ღრმა და განიერი თასი, გადაიტანეთ მასში ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, შექმენით ფქვილის ერთიანობა. ჩადეთ მასში დეპრესია და ფრთხილად ჩაასხით მასში 200 გრ წყალი. მოზილეთ ცომი მარილის და კარაქის დამატებით.
ნაბიჯი 2
ცომი ოთხკუთხედად ჩამოაყალიბეთ, გააბრტყელეთ და შუაზე ჩამოყარეთ. შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კამათელი ბეკონით და ხახვით. შეწვით ცხელ ტაფაში, გააფართოვეთ მასა თევზის ფილეთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში. გახეხილი ხორცი მოაყარეთ მარილით, პილპილით და დაუმატეთ ნაღები. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში (არც თუ ისე წვრილი). განათავსეთ შევსება ერთ ნაწილზე და დაფარეთ ცომის მეორე ნაწილით. წაისვით კიდეები გულითა და წებებით მათი ჩხვლეტის საშუალებით.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. განათავსეთ ნამცხვარი ღუმელში და აცხვეთ 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, ცოტა ხნით საჭირო იქნება ხელსახოცით გახვევა. შემდეგ მისგან თავისუფალი და ნაწილებად დაჭრილი. მიღებული ნაჭრები დაასხით გამდნარ კარაქს და მიირთვით.
