ტორტს "Rotten stump" სხვა გზით ეწოდება "შავი კაცი ქაფში". გამოდის ზომიერად ტკბილი, მსუბუქი, მკვებავი და გემრიელი. გაჟღენთილია როგორც სიროფით, ასევე ნაღებით. ის უბრალოდ დნება პირში, შეუძლებელია ჩამოსვლა ჭამის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - 250 მლ კეფირი
- - 250 მლ მურაბა (ან მურაბა)
- - 2 კვერცხი
- - 1 ს.კ. სოდა
- - 625 გრ ფქვილი
- - 625 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 500 გრ არაჟანი
- - 100 მლ წყალი
- - 1 ს.კ. კონიაკი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი 250 გრ გრანულირებული შაქრით. დაამატეთ კეფირი, სოდა და მურაბა, აურიეთ გლუვამდე. ჩაასხით ფქვილი წვრილ ნაკადში და აურიეთ, მოზილეთ ცომი. აღმოჩნდება სქელი. გაყავით ცომი სამ ნაწილად.
ნაბიჯი 2
ცხიმიანი საცხობი ფორმა დაასხით ცომის პირველი ნაწილი, გაასწორეთ ზედაპირზე. აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25-30 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. შეამოწმეთ ნამცხვრების მზადყოფნა ასანთის საშუალებით. მიამაგრეთ ფირფიტა და ამოჭერით თუნდაც წრეები. ეს კიდევ ორჯერ გააკეთე.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კრემი. გრანულირებული შაქარი არაჟანთან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ სიროფი. ათქვიფეთ 125 გრ გრანულირებული შაქარი და წყალი, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ, დაუმატეთ 1 ს.კ. კონიაკი
ნაბიჯი 5
სანამ მეორე ნამცხვარი ცხვება, დაჭერით პირველი ნამცხვარი ორ ნამცხვრად და გაჯერეთ ნაღებით და სიროფით. ასევე გააკეთეთ ტორტის მეორე და მესამე ფენები. და დასტა.
ნაბიჯი 6
შედგით მაცივარში 8-12 საათის განმავლობაში. გახეხეთ კაკალი, სანამ არ დაიშლება ბლენდერში. და მოაყარეთ ტორტს შაქრის პუდრა და დაჭრილი თხილი.
