მარინირებული თევზი სანელებლებით - გემრიელი და საინტერესო გემოვნებით. უფრო მეტიც, ნებისმიერი თევზის დამარილება შეგიძლიათ, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ კოდექსის, ქორჭილა, მტვერსასრუტის, პიკის ქორჭილის ფილე.
Ეს აუცილებელია
თევზის ფილე - 1,5 კილოგრამი, ღვინის ძმარი - 150 მილიგრამი, ალყური - 10 ბარდა, დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი, ხახვი - 1 ცალი, შაქარი - 10 ჩაის კოვზი, თიამი, მწვანილი, დაფქვილი წიწაკა, მარილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ თევზის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, thyme და დაჭრილი ხახვი. გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ წყალი ქვაბში. ამოიღეთ ხახვი თევზიდან და განათავსეთ თევზი მდუღარე წყალში. დაამატეთ მწვანილი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ თევზი და დაამატეთ ადრე გაშლილი ხახვი. დატოვეთ თევზი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ქვაბში ჩაასხით ერთი ლიტრი წყალი, ჩაყარეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 5
წყალში ჩადეთ ღვინის ძმარი, შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ სითბო.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მოხარშული თევზი ცხელი მარინადით, გადააფარეთ და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებული.
