მდოგვთან ერთად გამომცხვარ კოდს საპატიო ადგილი უკავია თითოეული შოტლანდიელის მენიუში. შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან ნებისმიერი კარტოფილის კერძით.
Ეს აუცილებელია
- • კოდექსის ფილე კანზე - 800 გ;
- • ტკბილი ნაღების კარაქი - 100 გ;
- • მდოგვის ფხვნილი - 100 გ;
- • ახალი ლიმონი - 80 გ;
- • ყვავილოვანი თაფლი - 55 გ;
- • დაჭრილი cilantro მწვანილი - 10 გ;
- • სუნელები, წიწაკა და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ, მოაყარეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი კოდონის უკანა მხრიდან ძვლის ფილედან. განათავსეთ ფირფიტა და დატოვეთ გაჟღენთილი ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ფორმა. ეს უნდა იყოს ღრმა და სასურველია კერამიკული ქვედაბოლოთი და მოსახსნელი გვერდითი კედლებით. ფორმას გულუხვად წაუსვით ტკბილი კარაქი. და არა მხოლოდ ქვედა, არამედ გვერდითი კედლები.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სეზონური თევზის ფილე მჭიდროდ ფორმაში, გაუფრთხილდით სიცარიელეებს.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ახალი ლიმონი. გაჭრა ბოლოები და ამოიღეთ ძვლები. გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 5
შევსების მოსამზადებლად, თასში აურიეთ მდოგვის ფხვნილი, ყვავილის თაფლი და წინასწარ დაჭრილი cilantro დაჭრილი ლიმნით. კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, ოდნავ ბლანტი მასა-სოუსი.
ნაბიჯი 6
მიღებული ბლანტი სოუსის მასა დაასხით კოდთან ერთად, გაათანაბრეთ იგი ფართო დანით ან სპატულით. სოუსი უნდა ფარავდეს თევზს მთლიანად და თანაბრად.
ნაბიჯი 7
დახურეთ კერძი მომზადებული თევზის თავზე ლითონის ფოლგით და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული თევზი ძალიან წვნიანი აღმოჩნდება არაჩვეულებრივად სასიამოვნო და რბილი გემოთი.
მოხარშული კარტოფილის გარდა, მოხარშული ბრინჯი შეიძლება მსახურობდეს შოტლანდიის კოდურისთვის.
