ამ კერძს, გემოვნების გარდა, აქვს ჰაეროვანი და მსუბუქი კონსისტენცია. იოგურტის კრემის დელიკატური ყავის არომატი დაპყრობს ნებისმიერ ტკბილ კბილს. კერძი უცხიმოა, რაც ნიშნავს, რომ ის საშუალებას მოგცემთ არ მოიმატოთ ზედმეტი წონა. დროა მოაწყოთ თქვენი ესპრესოს ტორტი და დაიწყოთ სრულად ტკბობა.
Ეს აუცილებელია
- - იოგურტი 3,5% ცხიმი - 1 კგ;
- - ხსნადი ყავა "ესპრესო" - 5 ს.კ.
- - ჟელატინი - 40 გ;
- - გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
- - კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - დარიჩინი - 1 მწიკვი;
- - ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 230 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ მიქსერით ან ხელით 2 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი, 100 გრ შაქარი, კვერცხი. შედეგი უნდა იყოს მსუბუქი კრემისებრი წყალი.
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში აურიეთ კაკაოს ფხვნილის კოვზი, დარიჩინი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. გადაიტანეთ ეს ნარევი წვრილი საცრით კვერცხის წყლის თასზე. ცომი ათქვიფეთ ან ორი ჩანგლით.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მრგვალი საცხობი ფორმა. საცხობი ქაღალდიდან ამოჭერით წრე, ფორმის დიამეტრის მსგავსი, და განათავსეთ იგი ფსკერზე. შიგნით დაასხით ადრე მომზადებული ცომი და გამოაცხვეთ 180oC- ით გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში. გახსენით ყავის ფხვნილი სამ სუფრის კოვზ მდუღარე წყალში. აურიეთ ყავა და ჟელატინი ერთად.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით იოგურტი თასში, დაამატეთ 125 გრ შაქარი და ათქვიფეთ ხელის ბლენდერით. შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი იოგურტი ჟელატინს, სანამ გლუვი გახდება, დაამატეთ ეს მასა იოგურტის კრემს და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან, დანით გაიარეთ ფორმის კედლების გასწვრივ. აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ ნამცხვარი შეიძლება იქცეს. ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან, გააცივეთ მაცივარში. გარეცხეთ და გაამშრალეთ პირსახოცით.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ გაცივებული ნამცხვარი ფორმში და გადააფარეთ ყავის კრემი. შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში, რომ გაიყინოთ.
ნაბიჯი 8
შემდეგ გამოიყენეთ დანა, რომ ნამცხვარი გაათავისუფლოთ ფორმის კედლებისგან. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კაკაო გაწურვის საშუალებით და მიირთვით.
