დიდი ხნის განმავლობაში რუსეთში ცნობილი იყო ძველი რუსი თევზჭერისები, ღვეზელები, რომლებიც საფუძვლად უდევს კულებიაკის რეცეპტის შექმნას სხვადასხვა ფითხით, ამ რეცეპტის თევზში. Kulebyaka არის გულწრფელი საკონდიტრო ნაწარმი და თევზის კომბოსტოს რულონებით იგი ადვილად შეიწოვება სხეულში. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტოს 1 თავი;
- - 300 გრ თევზის ფილე;
- - 0,5 ჭიქა ბრინჯი;
- - 1 ხახვი;
- - 0.5 საფუარი ცომი;
- - 1 კვერცხი;
- - ბოსტნეული და კარაქი შესაწვავად;
- - კამა, მარილი, პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კომბოსტო საფუძვლიანად, შეარჩიეთ დიდი, მაგრამ ახალგაზრდა ფოთლები, გახეხეთ 3-4 წუთის განმავლობაში მდუღარე დამარილებულ წყალში, შემდეგ გადააგდეთ საწურზე. მოვხარშოთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 2
თევზის ფილე და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ თევზი და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, კიდევ 3-4 წუთი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ბრინჯი, დაჭრილი კამა, მარილი გემოვნებით და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ნაზად მოათავსეთ შევსება კომბოსტოს ფოთლის კიდეზე და ჩამოყარეთ კონვერტში. მზა კომბოსტოს რულეტები შეწვით მდნარ კარაქსა და მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 4
ცომი თხლად გააბრტყელეთ და გაყავით მსხვილ ოთხკუთხედებად. განათავსეთ მზა კომბოსტოს რულონები თითოეულზე და მოხარეთ კიდეები. განათავსეთ ბლანკები ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 180-190 გრადუსზე, სანამ მოხარშული იქნება.
