დამარილებული ქაშაყი თევზის საჭმლისა და ბუტერბროდის საყოველთაოდ გამოყენებული ინგრედიენტია. საკმარისია ნებისმიერი სოუსის მოხარშვა და მიიღებთ სურნელოვან, დამაკმაყოფილებელ და მსუბუქ კერძს, რომლის სურვილიც გაქვთ გასინჯოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 8 ნაჭერი ჭვავის პური;
- - 500 გრამი ცხარე ყველი;
- - 200 გრამი მარმარილო ყველი;
- - 200 გრამი ოდნავ დამარილებული ქაშაყის ფილე;
- - 50 გრამი მაიონეზი;
- - 1 დიდი ხახვი, წითელი;
- - 1 კიტრის მწნილი;
- - 1 პატარა ცხელი წიწაკა;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - მწვანე ხახვის 1 პატარა კონა;
- - 4 სუფრის კოვზი რძე 2,5% ცხიმი;
- - მარილი, წითელი და შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორი სახის ყველი გახეხილია უხეშ სახეხზე და კარგად აურიეთ ერთ ჭურჭელში. ნიორი გაწმენდილია და ყველის მასაში შეიზილეთ. დაამატეთ ორი სახის დაფქვილი წიწაკა, მარილი, აურიეთ და მიღებული ნარევი გახეხეთ რძით.
ნაბიჯი 2
ცხელი წიწაკა გარეცხილი და თესლისგან გაწმენდილია, რის შემდეგაც ისინი პატარა კუბებად დაჭრიან.
ნაბიჯი 3
ხახვს აცლიან, გარეცხავენ გამდინარე წყალში და აჭრიან შუაზე. ერთი ნახევარი დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები, მეორე პატარა კუბურები. პიკელებული კიტრი ასევე წვრილად დაჭრილია. მწვანე ხახვი გარეცხილია წყალში და დაჭრილი რგოლებში.
ნაბიჯი 4
ქაშაყის ფილე მოჭრილია სისქის სიგრძეზე და დაჭრილია მცირე ულუფებად.
ნაბიჯი 5
ჭვავის პურის ნაჭრები ოდნავ შეიზეთ მასა ყველით და ნიორით. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა ხახვი და პილპილი. შემდეგ დადეთ ნაჭერი ქაშაყის ფილე. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ კერძი ხახვის რგოლებით და, სურვილისამებრ, მსუბუქად გაუსვათ მაიონეზი.
