პიცა არის იტალიური კერძი, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს ჩვენს ქვეყანაშიც. ბავშვებსაც და მოზარდებსაც უყვართ იგი. ნებისმიერი კერძის მსგავსად, პიცას ბევრი რეცეპტი აქვს და განსხვავდება ცომის ტიპის (სქელი ან თხელი) და ფითხით (ხორცი, ბოსტნეული, ყველი და ხილიც კი). პიცა ძალიან დამაკმაყოფილებელი საკვებია.
Ეს აუცილებელია
-
- დაჭრილი ხორცი:
- 500 გრ ხორცი (ღორის ხორცი
- საქონლის ხორცი
- ცხვრის ხორცი);
- 2 თავი ხახვი;
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- სოკოს mince:
- 500 გრ ახალი ან გაყინული სოკო (შამპინიონი)
- შანტელები
- თეთრი);
- 2 თავი ხახვი;
- მცენარეული ზეთი;
- 2 ს.კ. ტომატის პასტა;
- დაჭრილი ფრინველი:
- 500 გრ ქათმის ან ინდაურის ფილე;
- 1 თავი ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- მარილი;
- დაჭრილი ბოსტნეული:
- ნებისმიერი ბოსტნეული (ყაბაყი)
- ბადრიჯანი
- პომიდორი
- კარტოფილი
- სტაფილო და ა.შ.) საერთო წონაში 500 გ;
- 1 კვერცხი;
- ცოტა ფქვილი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხილი ხორცი.
ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით ნაჭრებად, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი გახურებულ ტაფაში, შეწვით ხორცი და კვლავ გადააქციეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით, ხორცის შეწვის შემდეგ ტაფაში შეწვით, დაამატეთ ფარშს, მარილს და დაამატეთ მწვანილი გემოვნებით (ოხრახუში ან კამა), აურიეთ.
ნაბიჯი 3
სოკოს შიგთავსი.
ჩამოიბანეთ სოკო, გადაყარეთ საწურზე, წყალი გადინეთ. შემდეგ ჩადეთ ქვაბი, დააფარეთ წყალი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამასობაში ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ მოხარშული სოკო საწურზე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ზეთში.
ნაბიჯი 6
ტაფას დაუმატეთ ტომატის პასტა და სოკო ცოტათი გააჩერეთ. დაამატეთ შემწვარი ხახვი, მარილი. შემდეგ მიღებული მასა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 7
დაჭრილი ფრინველი.
ჩამოიბანეთ ფრინველის ფილე, დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
ხახვი დაჭერით დიდ ნაჭრებად და ჩიტთან ერთად გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ უმი კვერცხი, მარილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 9
დაჭრილი ბოსტნეული.
გააცალეთ ბოსტნეული, დაჭერით ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ.
