ასეთი ღორის მირთმევა შეგიძლიათ როგორც დღესასწაულებზე, ისე სამუშაო დღეებში. სწრაფად ემზადება, გამოიყურება ორიგინალურად. მთავარია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ კარტოფილი,
- - 600 გრ დანაყილი ხორცი (ღორის ხორცი ნახევრად ძროხით),
- - 3 ხახვი,
- - დაახლოებით ერთი ჭიქა ფქვილი,
- - 1/2 ჭიქა რძე
- - 2 კვერცხი,
- - 50 გრ კარაქი,
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვამზადებ კლასიკურ პიურეს. დაჭყლეტილ ხორცს ჩავყარე დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი და ცოტა წყალი. შევსება არ უნდა იყოს ძალიან წვნიანი. შემდეგ პიურეს დავამატებ ცოტა ფქვილს. პირველად დააყენე უფრო მეტი: უფრო ადვილი იქნება ღორის ჩამოყალიბება. ზოგადად, რაც უფრო მეტ ფქვილს ჩაყრით, მით უფრო ნაზი ხდება კარტოფილის პიურე, ამიტომ კარტოფილის ცომს მარილი მოაყარეთ.
ნაბიჯი 2
ვიღებ რეგულარულ ჩანთას, ვჭრი, რომ პოლიეთილენისგან გაკეთებული "პირსახოცი" გავაკეთო. პიურეს გავუყევი, ფენა მოვზილე (მოძრავი პინით შეგიძიათ თავი დაეხმაროთ). მე შუაზე გავაფრქვიე ხორცი, შემდეგ ფრთხილად მოვიტანე ტომარის პირას ზემოთ, სანამ კარტოფილის ფენის კიდეებს არ შეეხება.
ნაბიჯი 3
მიღებული კარკასი ნაზად გადაიტანეთ კილიტაზე დაფარული საცხობ ფირფიტაზე. თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ არქიტექტურული ლამაზმანები: პიურეს ნარჩენებს ოდნავ მეტ ფქვილს ვუმატებ და ვქანავებ "ყურებს" და "პატჩს", "კუდს" ზურგს უკან! თვალების გაკეთება შეიძლება ზეთისხილის ან სტაფილოს ნაჭრებისგან.
ნაბიჯი 4
ღორის თავზე დავხურე კვერცხით, რომ გაწითლდეს. და ჩამკეტი ცხელ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ, სურვილის არსებობის შემთხვევაში, სხვა გოჭს ვძერწავ. მართალია, მასში ძალიან ცოტაა შევსება, მაგრამ ის შესანიშნავად იშლება!
