"საოჯახო" ტორტი იდეალურია ოჯახის ჩაის დასალევად. თურმე ძალიან ნაზი, გემრიელია. გაჟღენთილი კრემის კრემში. დელიკატესი არ საჭიროებს დიდ კულინარიულ უნარებს და მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ხაჭო
- - 5 კვერცხი
- - 750 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 500 გრ ფქვილი
- - 1 ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა ძმარი
- - 875 მლ რძე
- - ლიმონის ცედრა
- - 150 გრ კარაქი
- - 100 გრ შავი შოკოლადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი, კვერცხები, ხაჭო, გახეხილი სოდა ძმარი და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. დატოვეთ ცომი 30-35 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ის ჰაეროვანი გახდება. ჩაასხით ფქვილი წვრილ ნაკადში და მოზილეთ ცომი. წებოვანი გამოვა. შეფუთეთ პლასტმასით და შეინახეთ ცივ ადგილას 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ცომი, გაყავით 6 ტოლ ნაწილად. ფორმირდება ბურთულებად, გადააფარეთ კილიტა და შეინახეთ გრილ ადგილას 30-45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ერთჯერადად ამოიღეთ ერთი ბურთი, გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქით, მიამაგრეთ ჭურჭელი და გაჭრა თანაბარი წრე. საცხობ ფურცელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, წამოაყენე ქერქი, გააკეთე რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით ისე, რომ გამოცხობის დროს გამოვიდეს ორთქლი. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 7-10 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააკეთე ეს კიდევ 5-ჯერ.
ნაბიჯი 4
გააკეთე კრემი. შეურიეთ 500 გრ გრანულირებული შაქარი რძეს, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ. ათქვიფეთ 4 სუფრის კოვზი. ფქვილი და 4 კვერცხი. კვერცხის ფქვილის ნარევი დაასხით რძის ნარევში თხელი ნაკადით და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. დაამატეთ კარაქი და ლიმონის ცედრა, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ცხიმიანი ნამცხვრები და დასტისთვის. გახეხეთ შოკოლადი და დაამშვენეთ ტორტი.
