მოხარშული კვერცხი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები, როგორც საკვები, ან ისინი შეიძლება გახდეს სალათების ან სუპების შეუცვლელი ინგრედიენტი. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული. მთავარია, თვალი ადევნოთ დროს.
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი;
- მარილი;
- ძმარი;
- საათი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ მაგრად მოხარშული კვერცხი გჭირდებათ, გამოიღეთ მაცივარიდან, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ ჩადეთ საცხობ ქვაბში. დაასხით ცივი წყალი და დადგით ცეცხლი.
ნაბიჯი 2
წყლის დუღილის შემდეგ გააჩერეთ 7-8 წუთი. ამ დროის შემდეგ, გადაწურეთ ცხელი წყალი და შეავსეთ ცივი წყლით.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ მასში კვერცხები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და კიდევ აცივდით. გაცილებით ადვილი იქნება მათი გაწმენდა ცივი წყლის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
თუ გადაწყვეტთ ნაზად მოხარშული კვერცხის ჭამას, მიიყვანეთ ადუღებამდე, როგორც აღწერილია ზემოთ. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და კარგად დააკვირდით დროს.
ნაბიჯი 5
ნახევრად თხევადი კვერცხის მისაღებად საკმარისია დუღილის შემდეგ 3 წუთი. მხოლოდ პროტეინის დასაჭერად, გააჩერეთ მდუღარე წყალში 4 წუთის განმავლობაში. კარგია, თუ გსურთ კვერცხის მოხარშვა პატარა თხევადი ნახარშით, მოხარშეთ მინიმუმ 5 წუთი. ამ გზით მოხარშული კვერცხი სუფრასთან მიიტანეთ ცხლად, თორემ უგემური იქნება.
ნაბიჯი 6
სალათებისა და სენდვიჩების ინგრედიენტებს შორის ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ბრაკონირებული კვერცხი. მისი თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ ასეთი კვერცხი იხარშება ჭურვის გარეშე.
ნაბიჯი 7
მისი მოსამზადებლად მოხარშეთ წყალი ქვაბში და სანამ ადუღდება, კვერცხი თეფშად დაყავით. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, რომ არ შეერიოს და შეინარჩუნოს თავდაპირველი სტრუქტურა.
ნაბიჯი 8
შემდეგ დაამატეთ მწიკვი მარილი და 3 სუფრის კოვზი ძმარი მდუღარე წყალში. ეს ხელს შეუშლის კვერცხის წყალში გავრცელებას.
ნაბიჯი 9
ფრთხილად ჩაასხით კვერცხი მიღებულ ხსნარში, ფირფიტა რაც შეიძლება ახლოს მიიტანეთ წყალთან. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კვერცხი 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან და დატოვეთ კვერცხი იმავე ცხელ წყალში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ იგი ჭრილით კოვზით და განათავსეთ იგი ბრტყელ თეფშზე.
ნაბიჯი 11
თუ მასთან ერთად უგემრიელეს სოუსს მიირთმევთ, მიიღებთ სრულიად დამოუკიდებელ კერძს. მაგრამ საჭიროა მხოლოდ ცხლად მიირთვათ.
