მექსიკური ძროხის ხორცი ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის! ცხარე კერძების თაყვანისმცემლები დააფასებენ მას!
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის რბილობი 500 გრ;
- - ბულგარული წიწაკა მრავალფეროვანი 2 ცალი;
- - ცხელი ჩილი წიწაკა 1 ც.
- - 2-3 პომიდორი;
- - დაკონსერვებული ლობიო 250 გ;
- - დაკონსერვებული სიმინდი 150 გ;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - ნიორი 4-5 კბილი;
- - ტომატის პასტა 5 ს.კ. კოვზები;
- - ოხრახუში მწვანილი;
- - მარილი;
- - შაქარი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, მოაცილეთ ყუნწი და თესლი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კანი ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბურები. თითოეული ნივრის კბილი გაყავით 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ, მოაცილეთ კანი. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. გარეცხეთ საქონლის ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით წვრილად დანით.
ნაბიჯი 3
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაამატეთ საქონლის ხორცი. შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 4
ტაფა დაამატეთ პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და ტომატის პასტა. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. ლობიოდან და სიმინდიდან გადაწურეთ წვენი, განათავსეთ ისინი ხორცში. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. დაჭრილი ცხელი წიწაკა წვრილ ზოლებად, დაამატეთ ტაფაში. დაფარეთ კერძი თავსახურით, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ოხრახუში.
