ზოგისთვის კესადედილები ეგზოტიკური კერძია, სხვებისთვის - ჩვეულებრივი პურის პური მისაღები სავსებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, მექსიკური კერძის მოსინჯვა ღირს, მისი მირთმევა ნებისმიერ დროს არის მიზანშეწონილი.
Ეს აუცილებელია
- - პრემიუმ ფქვილი - 3 ჭიქა;
- - სასმელი წყალი - 1 მინა;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - წიწაკა - 2 ცალი;
- - კრემი - 100 მლ-მდე;
- - ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - მარილი, სანელებლები - სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი, ეს იქნება ნაზი. უფრო მოქნილი ცომისთვის, ათქვეფილი წყალი ოდნავ გაათბეთ. შეურიეთ ფქვილი და მარილი წყალი, გაცრილი ორჯერ, თასში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი წყლით. დაიმახსოვრე ცომი, როგორც პენდმეგებზე. დაფარავს ნახევარფაბრიკატს, გააჩერეთ 15-20 წუთით.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. გარეცხეთ ფილე, გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით. დაჭრილი ფილე პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ წიწაკა, მოაცილეთ შიდა ტიხრები და თესლი, დაჭერით დიდ კუბებად. ტაფა გავაცხელოთ, ქათმის ნაჭრები დავდოთ მშრალ ზედაპირზე. დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ხახვი. ეს უნდა იყოს peeled და დაჭრილი პატარა კუბურები. განათავსეთ წიწაკა, აურიეთ. ჩაყარეთ საკვები საკუთარ წვენში, სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით მეორე წიწაკა წვრილად, აუცილებელია სოუსის მოსამზადებლად. გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად. დაჭერით მეორე ხახვი, ჩაშუშეთ ყველა პროდუქტი ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით. პომიდვრის გახეხვისას სოუსს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ნაღები. დაველოდოთ სოუსის გასქელებას, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
ცომი თხელი ნამცხვრების სახით ჩამოაყალიბეთ. ნახევრად მზა პროდუქტები მოაყარეთ ფქვილს, რომ ხელებსა და მაგიდას არ მოერიოთ. განათავსეთ შევსება სამუშაო ნაწილის ნახევარზე, გადააბიჯეთ კიდეზე დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით. ზემოდან მოაყარეთ სოუსი, დააფარეთ გახეხილი ყველით. დაფარეთ შევსება პურის პურის მეორე უფასო მხრით. ჩამოაყალიბეთ ცარიელი ფურცელი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ კერძი 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზი ქერქი ჩამოყალიბდება. მიირთვით კესადილები ტომატის სოუსთან ან არაჟანთან ერთად.
