ეს მაფინი, ისევე როგორც ყველა ცნობილი შოკოლადის ბარი, დააკმაყოფილებს კარამელისა და შოკოლადის არომატს!
Ეს აუცილებელია
- - 125 გრ ფქვილი;
- - 70 გრ კარაქი;
- - 70 გრ შაქარი;
- - 70 მლ რძე;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 300 გრ მოხარშული შედედებული რძე;
- - მარილის მარილი.
- კარამელი:
- - 3 ს.კ. მოხარშული შედედებული რძე.
- ჭიქურა:
- - 50 გრ რძის შოკოლადი;
- - 70 გრ მარილიანი არაქისი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაცივრიდან ზეთი ამოიღეთ სამზარეულოს პროცესის დაწყებამდე დაახლოებით 40 წუთით ადრე: უნდა დარბილდეს. ამასობაში გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და ცხიმიანი ნამცხვრის ტაფა წაუსვით კარაქს.
ნაბიჯი 2
დარბილებული კარაქი მიქსერით ავთქვიფოთ ჰაეროვანი კონსისტენციის შაქრის დამატებით. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე საფუძვლიანად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და დაამატეთ კარაქი, კვერცხი და რძე ნარევს, მონაცვლეობით ორ ეტაპად. დაამატეთ შესქელებული რძე და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცომი მზა ფორმში და განათავსეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. დასრულებული ნამცხვარი მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
როდესაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მოხარშული შედედებული რძე, გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე და დაასხით გაცივებული ნამცხვარი. მოდით, გაყინოთ (შეგიძლიათ მაცივარში გაცივებაც კი დაჩქარდეს).
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაჭერით დამარილებული არაქისი. დაანგრიეთ რძის შოკოლადი ნაჭრებად, მოათავსეთ პატარა ქვაბში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. დაველოდოთ შოკოლადის დნობას და მასზე დაფარავს ნამცხვარს და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი არაქისი. მზა ნამცხვარი განათავსეთ მაცივარში, რომ ღამით გაჩერდეს.
