დაჭრილი თევზის კატლეტის კარგად შერჩეული რეცეპტი არის ასი პროცენტიანი გამარჯვება მათზე, ვისაც ნამდვილად არ უყვარს თევზის კერძები. ორაგულის კოტლეტი ხაჭოთი, უბრალოდ ძალიან საინტერესო რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - ორაგულის ფილე - 500 გ;
- - ხაჭო - 1 პაკეტი;
- - ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- - თეთრი პური - 3 ცალი;
- - რძე - 100-120 მლ;
- - მარილი, პილპილი, ჯავზი - გემოვნებით;
- - შვრიის ფაფა - 1 მინა;
- - მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ორაგულის ფილე, ჩადეთ პური რძეში, გამოწურეთ ერთი წუთის შემდეგ. გადაახვიეთ ფილე, ხაჭო და გამოწურული პური ერთად.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ კვერცხი შედეგად დაჭყლეტილ თევზში. მოაყარეთ წიწაკა, მარილი და ჯავზის ფხვნილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი სველი ხელებით, შემდეგ გააბრტყელეთ თითოეული მათგანი შვრიის ფაფაში და მოათავსეთ ცხელ ქვაბში. ნუ დაივიწყებთ მასში მცენარეული ზეთის წინასწარ გახურებას.
ნაბიჯი 4
თევზის ნამცხვრების ორივე მხრიდან ფრაის შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი, არაუმეტეს 50 მლ. დატოვეთ კოტლეტები ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, დახურული ტაფით. მზა კერძი მიირთვით მსუბუქი ბოსტნეულის სალათთან ან სხვა რომელიმე კერძთან ერთად.
