პიროჟკი ტრადიციულად რუსული კერძია. უძველესი დროიდან მათ განასახიერეს დიასახლისის უნარი და ოჯახის კეთილდღეობა. ამ ფქვილის პროდუქტების მრავალფეროვნებას უზრუნველყოფს მათი სხვადასხვა ფითხები, ფორმები და ზომები. მოამზადეთ უგემრიელესი ჩაის მკურნალობა თქვენი ოჯახისთვის - გოგრის ღვეზელები.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 400 გრ ფქვილი;
- 200 გრ კარაქი;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- მწიკვი მარილი;
- შაქრის ფხვნილი.
- შევსების მიზნით:
- 500 გრ ვაშლი;
- 500 გ გოგრის რბილობი;
- 30 გრ კარაქი;
- 1 ს.კ. სახამებელი;
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი;
- გახეხილი ცედრა 1 ლიმონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ შეაგრილეთ ყველა ინგრედიენტი ცომის მოსამზადებლად. გადაიტანეთ ფქვილი საცრის მეშვეობით საჭრელ დაფაზე ან სხვა სამუშაო ზედაპირზე. გაცივებული კარაქი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეურიეთ ფქვილს, გააკეთეთ სლაიდი ამ ნარევიდან დეპრესიის ცენტრში. ჩაასხით მასში ერთი ჭიქა არაჟანი, დაამატეთ მწიკვი მარილი და კარგად მოზილეთ ცომი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. მზა ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, მოათავსეთ საკვების პლასტმასის ტომარაში ან გადაიტანეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება ღვეზელებისთვის. ამისათვის გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი ბირთვის ამოღებით. დაჭრილი გოგრა შუაზე, ამოიღეთ თესლი და შიდა რბილობი. გარეცხეთ ლიმონი და გააცალეთ კანი. გოგრის ნაწილი დაჭერით რამდენიმე მსხვილ ნაწილად, წაიღეთ კანი მათგან დანით, გახეხეთ რბილობი ერთად გაწმენდილი ვაშლებით უხეშ სახეხზე. შევსებას დაამატეთ დარბილებული კარაქი, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი სახამებელი, კოვზი დარიჩინი, გახეხილი ლიმონის ცედრა, ყველაფერი კარგად აურიეთ. გადაიტანეთ შევსება ქვაბში ან ტაფაზე, დაასხით ერთი სუფრის კოვზი ცხელი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
გაახალეთ გაცივებული ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, ფორმის გამოყენებით, ამოჭერით წრეები, რომელთა დიამეტრია დაახლოებით 10 სმ. განათავსეთ 1-2 ჩაის კოვზი შევსების თითოეული წრის შუაში, დააკავშირეთ და დააჭირეთ კიდეებს, მიეცით ღვეზელები ოვალური ან ნახევარწრიული ფორმა.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 220 ° C ტემპერატურაზე. მსუბუქად მოაყარეთ საცხობი ფურცელი ფქვილში, დადეთ მასზე მომზადებული ღვეზელები, მოათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელები გავაციოთ, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
