შოკოლადის ტარტი არის ტრადიციული ღია ნამცხვარი, რომელიც მზადდება საფრანგეთის სამზარეულოს მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმისგან. ჩვენს შემთხვევაში, ის ივსება თხილის უგემრიელესი შემავსებლით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 100 გრ კარაქი
- - 1 გული
- - 1200 გრ ფქვილი
- - 80 გრ შაქარი
- - 3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი
- - მარილის მარილი
- შევსების მიზნით:
- - 250 გრ შაქარი
- - 70 მლ წყალი
- - 1 ს.კ. მოლისანი
- - 130 მლ მძიმე კრემი
- - მარილის მარილი
- - 2 ჭიქა შემწვარი თხილი
- - 50 გრ კარაქი
- - 40 გრ შავი შოკოლადი
- კრემისთვის:
- - 150 მლ მძიმე კრემი
- - 1 ჩ.კ. თხილის ლიქიორი
- - 50 გრ შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ ფქვილი, მარილი და კაკაო.
ნაბიჯი 2
მიქსერის თასში ათქვიფეთ შაქარი და კარაქი, გათქვიფეთ გულში.
ნაბიჯი 3
ფქვილის ნარევი უნდა დაემატოს ცომს და შეურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ბრმას დააბრმავეთ ცომიდან, გადაიტანეთ ფოლგაში და მოათავსეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. გაცივების შემდეგ, ის უნდა შემოიხვიოთ თხლად, ჩადოთ ტარტის ჭურჭელში, გააკეთოთ ჩანგლით და აცხვეთ 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ tart მთლიანად შევსების დაწყებამდე.
ნაბიჯი 4
შევსებისთვის, ქვაბში უნდა ჩადოთ წყალი, სიროფი და შაქარი. გააჩერეთ ზომიერ ცეცხლზე. თხევადი უნდა გახდეს ღია თაფლის ფერი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ კარაქი, შემდეგ კი ნაღები. აურიეთ ნარევი ნაზად, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით შემწვარი თხილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. შემდეგ ეს მასა ჩაასხით გაციებულ ტარტში და შედგით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. გაცივება tart ადრე დეკორატიული.
ნაბიჯი 7
კრემისთვის კრემი ათქვიფეთ მიქსერში საშუალო სიჩქარით. შემდეგ შეამცირეთ სიჩქარე და დაუმატეთ შაქარი და ლიქიორი. კრემი მზად არის.
ნაბიჯი 8
ახლა დნება შოკოლადი და დაამშვენებს tart ნიმუშების. მიირთვით ნაღებით.
