რიზოგალო - კუნძულ კვიპროსის ცნობილი ეროვნული კერძის სახელი; ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია მარტივად მოამზადოს იგი სახლში. ბერძნულად "რიზო" არის ბრინჯი, ხოლო "ჰალო" - რძე. რიზოგალოს აქვს ნაზი კრემისებრი გემო, ჩვეულებრივი ბრინჯის ფაფა გემრიელ დესერტად აქცევს!
Ეს აუცილებელია
- - 1 ს.კ. უხეში ბრინჯი
- - 1 პატარა ლიმონი
- - 1 ლიტრი ცხიმიანი რძე (სასურველია 5%)
- - 3/4 ხელოვნება. გრანულირებული შაქარი
- - 2 გრ ვანილის შაქარი
- - მწიკვი დარიჩინი
- - ნუშის ბირთვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ ის მთლიანად გამჭვირვალე არ გახდება. სანიაღვრე წყალი გადაწურეთ ბრინჯის საცერში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ლიმონი და წვრილად გახეხეთ ცედრა. რძის ნახევარი მოხარშეთ ცეცხლზე, დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ. მოვხარშოთ მარცვლეული 10-15 წუთის განმავლობაში და თანდათანობით დაამატეთ რძე.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და ვანილინი, ჩაყარეთ ლიმონის ცედრა. გააგრძელეთ ბრინჯის ხარშვა კიდევ 7-10 წუთი. გაანაწილეთ პუდინგი თასებში ან თასებში, გაცივდით ოდნავ და მსუბუქად მოაყარეთ დარიჩინი. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ნუშის თესლით.
