სცადეთ ტომატის ღვეზელი. ეს კერძი წარმოშობით პროვანსისაა და ერთი სიტყვით არის ფრანგული დაწერილი tarte tomates, ტომატის ნამცხვარი. თქვენს ნათესავებს ასეთი ნამცხვრით ნამდვილად გააოცებთ.
Ეს აუცილებელია
- - ჭიქა ფქვილი,
- - მარილის მარილი,
- - 100 გრ მარგარინი,
- - 3 ს.კ. ლ ყინულიანი წყალი,
- - ყველი "ემენტალი" ან "პოშეხონსკი",
- - 4 დიდი პომიდორი,
- - 2 ს.კ. ლ მდოგვი,
- - მცენარეული ზეთი,
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი და მწიკვი მარილი, დანით დაჭერით ნატეხებში, 100 გრ დარბილებულ მარგარინთან ერთად (ეს საკმარისია 30 სმ დიამეტრის ღვეზელისთვის). ჩაასხით 3 ს.კ. ლ ყინულის წყალი და სწრაფად მოზილეთ გლუვი ცომი. განათავსეთ იგი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამ დროს, მოდით დავიწყოთ შევსების მომზადება. იდეალურ შემთხვევაში, ჩვენ გვჭირდება ემენტალის ყველი, მაგრამ ჩვენ მას წარმატებით ვანაცვლებთ Poshekhonsky- ით. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, საკმარისია ისე, რომ მათ დაფარონ ღვეზელის მთლიანი არეალი. გახეხეთ კიდევ 50 გრ ყველი, დაჭერით 4 მსხვილი პომიდორი თხელ ნაჭრებად (დაახლოებით 3 მმ სისქით).
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ 5-8 მმ სისქის მრგვალ ფენად, გაჭერით ჩანგლით რამდენიმე ადგილას და წაუსვით 2 ს.კ. ლ მდოგვი (კიდევ ერთხელ, დიჟონი გვჭირდება, მაგრამ ზომიერად ბოროტ "რუსულს" ვიღებთ). დაფარეთ მთლიანი ზედაპირი ყველის ნაჭრებით. ის აუცილებლად პომიდვრის ქვეშ უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი პომიდვრის წვენისგან ნოტიო აღმოჩნდება. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი. პომიდორი გადააფარეთ, დაამატეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გაუგზავნეთ "ნამცხვარი" ღუმელში 30-45 წუთის განმავლობაში. მზა ტორტი წაუსვით მცენარეულ ზეთზე.
