როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში
როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში
ვიდეო: САЦЕБЕЛИ - ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ВКУСНЕЙШИЙ СОУС ИЗ ПОМИДОР: საწებელი Tomatoes Sauce 2024, მარტი
Anonim

პომიდორი მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ჯანმრთელ ხედ ითვლება. ტომატის ახალი წვენი მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით, ნატრიუმით, კალციუმით. რა თქმა უნდა, კონსერვაციის შემდეგ, მასში ვიტამინების რაოდენობა მცირდება. მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ გაახაროთ პომიდვრის გამაგრილებელი გემოთი ზამთარშიც.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში
როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვენი სახლში

Ეს აუცილებელია

  • - 11 კგ პომიდორი;
  • - 700 გრ შაქარი;
  • - 200 გრ მარილი;
  • - 0,5 ჩ.კ. დაფქული წითელი წიწაკა;
  • - ალუბლის 30 ბარდა;
  • - 10 მიხაკის კვირტი;
  • - 3 ჩ.კ. დარიჩინი;
  • - 1 ჩ.კ. დაფქული ჯავზი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

გაიარეთ პომიდორი. წვენის მისაღებად შეარჩიეთ მხოლოდ ახალი, მწიფე, ხორციანი ხილი. კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. ამოიღეთ ყუნწები და გაუკეთეთ დაზიანებული ადგილები უჟანგავი დანით. დავჭრათ მსხვილი პომიდორი ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2

გაატარეთ პომიდორი საწურში. წვენების ეს მეთოდი არის ყველაზე სწრაფი და მარტივი, მაგრამ ასევე არსებობს ელექტროენერგიის შესუსტებისგან ბევრი ნარჩენების ნარჩენები. დაჭრილი პომიდორი შეგიძლიათ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ. შემდეგ გაწურეთ რბილობი თესლიდან საშუალო ბადე ლითონის საცრის მეშვეობით.

ნაბიჯი 3

ტომატის წვენი ჩაასხით მინანქარში ან უჟანგავი ფოლადის ქოთანში. ნუ გამოიყენებთ ალუმინის ტაფებს პომიდვრის მოსადუღებლად, რადგან მათ შეუძლიათ დაჟანგვა. არ შეავსოთ კონტეინერი ზემოდან, რადგან დუღილის პროცესში წვენი ბევრს ქაფდება.

ნაბიჯი 4

ნარევი მაღალ ცეცხლზე ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ სანელებლები. დაამატეთ შაქარი და მარილი, დაამატეთ კბილი, დარიჩინი, დაფქვილი წითელი წიწაკა და სუნელი გემოვნებით და აურიეთ. ცეცხლი დაუყოვნებლივ გამორთეთ.

ნაბიჯი 5

ქილებში სტერილიზაცია ორთქლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ სახურავები წყალში 5 წუთის განმავლობაში. მშრალი ჩაასხით მდუღარე ტომატის წვენი ცხელ ქილებში ზემოდან, დააფარეთ თავსახური. მნიშვნელოვანია, რომ წვენის ტემპერატურა არ იყოს დაბალი 95 გრადუსზე. წვენის სტერილიზაცია: სამი ლიტრი 30-40 წუთის განმავლობაში, ორი ლიტრი - 25-30 წუთი, ლიტრი - დაახლოებით 20 წუთი. კონსერვაციის ამ მეთოდით ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობაა დაცული. ამ ინგრედიენტებიდან მიიღება დაახლოებით 4 ლიტრი მზა წვენი.

ნაბიჯი 6

გააფართოვეთ ქილა სახურავებით. შეამოწმეთ ხრახნი მჭიდროდ. განათავსეთ ქილები თავდაყირა ან გვერდულად და გადაიტანეთ საბანი, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება. ტომატის წვენი შეინახეთ გრილ ადგილას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო მაღალია წვენის შენახვის ტემპერატურა და უფრო მეტი ჰაერი რჩება ქილაში, მით მეტია C ვიტამინის დაკარგვა.

გირჩევთ: