ბევრი ორიგინალური კერძის მომზადება შეიძლება კარტოფილისგან. მაგალითად, არაჩვეულებრივი "ატამი" გააკვირვებს არა მარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებს. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტები, რომლებსაც ყოველთვის ნახავთ ნებისმიერ სახლში.
Ეს აუცილებელია
- - 6 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- - 1/2 ჩ.კ. წიწაკა
- - 100 გრ გახეხილი ყველი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 1 კვერცხი
- - 7 კარტოფილი
- - 200 გრ ხორცი
- - 1 თავი ხახვი
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- - პურის ნამსხვრევები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი მსუბუქად დამარილებულ წყალში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაწმენდა. კარტოფილის პიურე "ტყავში" უფრო სქელია და უფრო ადვილად იქმნება ბლანკებად. მოხარშვის შემდეგ კანი ამოიღეთ და კარტოფილი გახეხეთ. დაამატეთ მარილი, პილპილი, კვერცხი, გახეხილი ყველი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ხორცისგან დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ხახვი. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილით და პილპილით, გემოვნებით. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და გააჩერეთ ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის პიურეს ფორმირება პატარა ტორტილებში. თითოეულს შუაზე მოათავსეთ ბურღული ხორცი და გააკეთეთ "ატამი". თითოეულ ნაჭერს გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა და გადაახვიეთ პურის ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა "ატამი" საცხობ ჭურჭელში, რომელიც შეზეთეთ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით და გამოაცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. პიტნის ფოთლების შეტანა შესაძლებელია თითოეული კარტოფილის ბურთულაში მიტანამდე.
ნაბიჯი 5
არაჩვეულებრივ კერძს ცხარე გემო რომ დაამატოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა და კურკუმა პიურე ან დაფქვილი ხორცი მომზადების დროს. იმისათვის, რომ "ატამი" უფრო ორიგინალური იყოს, შეგიძლიათ ოდნავ გახსნათ ისე, რომ ხორცი "ძვალი" ჩანდეს.
