ზაფხულის სიცხეში კომბოსტოს სალათი ფორთოხლით შესანიშნავი სადილის კერძია. ის გაგაოცებთ თავისი სიახლით და ამავე დროს პიკანტურობით. გარდა ამისა, ზაფხულში სალათი ნათელი გამოდის.
შემადგენლობა:
- ჩინური კომბოსტო - კომბოსტოს ნახევარი თავი;
- დიდი ფორთოხალი - 2 ცალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- მარილი და შავი პილპილი თქვენი გემოვნებით;
- ნიახური - 150 გ;
- დიდი სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - ნახევარი;
- ბოსტნეული ცოტა - 2 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - 1 კბილი.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის 2 ფორთოხლის გარეცხვა. ამოიღეთ ცედრა ერთი ფორთოხლისგან წვრილი სახეხით. მეორე ფორთოხლისგან, თქვენ უნდა ძალიან ფრთხილად მოჭრა zest და chop იგი ძალიან თხელი ზოლები. ფორთოხლის ნაყოფს მოაცილეთ ქერქის ყველა მწარე თეთრი ნაწილი. დაჭრილი თითოეული ნაჭერი რბილობს და ფილმს შორის. ამოიღეთ მიღებული სეგმენტები ფილმიდან და დაჭერით მათი რბილობი პატარა სამკუთხედებად.
- ჩაასხით ჭიქაში წვენი, რომელიც გამოირჩევა პროცედურის დროს.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჩინური კომბოსტო. გარეცხეთ იგი და გამოყავით ყველა ფოთოლი ყუნწისგან. შემდეგ დაჭერით ჩინური კომბოსტოს ფოთლები თხელ ზოლებად.
- ნიახურის ღეროები გარეცხეთ და პირსახოცით გააშრეთ. დავჭრათ ისინი 5 სანტიმეტრის სიგრძის ზოლებად. ნიახურის ფოთლები გვერდზე გადადეთ.
- შემდეგ გაირეცხეთ გარეცხილი სტაფილო. დასაწყისისთვის, დაჭრილი მას ძალიან თხელი ზოლები, და შემდეგ, როგორც ყველაფერი, ზოლები.
- კანი და დაჭერით ხახვი და ნიორი. დაჭრილი ნიორი და ხახვი შეწვით მზესუმზირის გაცხელებულ ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მათ 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის გახეხილი კანი, ჩაასხით წვენი და თეთრი ღვინო. საზ დაახლოებით 5-6 წუთი მეტი.
- ახლა თქვენ უნდა შეაგროვოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთ სალათად. ფორთოხალი და ბოსტნეული ჩაყარეთ სალათის თასში, წიწაკასა და, რა თქმა უნდა, მარილში. ჩაასხით გასახდელი სალათში და კარგად აურიეთ. დაამშვენებს დარჩენილი ცედრით და ნიახურის ფოთლებით.
