ეს რეცეპტი არც ისე დიდი ხნის წინ გამოიგონეს. კერძი მზადდება მარტივად, სწრაფად, გაურთულებელი პროდუქტებისგან. ჩვენ წერთ ცხარე ქათმის მომზადების რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის წონა 1,5-2 კგ,
- - 8-12 ცალი. პატარა კარტოფილი (1 კგ),
- - 2 პატარა ყაბაყი (300 გრ),
- - 2-3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი (34-51 მლ),
- - 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი (36 მლ),
- - 1/4 ჩ.კ. მშრალი მწვანილი (ქინძი, thyme, ქონდარი),
- - მარილი,
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყავით ქათამი ნაწილებად და ჩამოიბანეთ. განათავსეთ ქათმის ყველა ნაჭერი თასში. შეურიეთ სანელებლები, მარილი და ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ სანელებლების ნარევი ქათამზე და კარგად აურიეთ ხელებით ქათმის ნაჭრები. გააჩერეთ ხორცი 30-40 წუთის განმავლობაში ცხარე მარინადში.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი კარგად ჩამოიბანეთ. დაჭერით პატარა ტუბერები 2 ნაწილად, ისე, რომ არ მოაცილოთ კანი. თუ პატარა კარტოფილი არ გაქვთ, მაშინ მსხლის დაჭრა შეგიძლიათ 3 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ გოგრა და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მარინირებული ხორცი საცხობ ფურცელზე, რომელიც შეზეთულია მცენარეული ზეთით. განათავსეთ კარტოფილი და ყაბაყი ხორცის გარშემო, მონაცვლეობით მათ შორის. ოდნავ მოაყარეთ კარტოფილი და ყაბაყი მცენარეულ ზეთსა და მარილს.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1-1,5 საათის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ქათმის წონაზე.
