დღეს ჩვენ გოგრის პურს მოვამზადებთ. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ ნათელი ნარინჯისფერი გოგრა ისე, რომ ჩვენი პური ლამაზი და გემრიელი აღმოჩნდეს. ასეთი პურის მიღება შეიძლება უზმოზეც კი.
შემადგენლობა:
- 500 გრ ფქვილი;
- 165 გ გოგრა (გაწმენდილი);
- 9 გრ მშრალი საფუარი;
- 60 გრ შაქარი;
- 1/2 ჩ.კ. სამზარეულოს მარილი;
- 5 გ გოგრის თესლი;
- 300 მლ წყალი.
მომზადება:
- დაასხით ფქვილი მაგიდაზე, ჩამოაყალიბეთ სლაიდი, გააკეთეთ ნახვრეტი და დაამატეთ შაქარი, მარილი და საფუარი.
- ნელა ჩადეთ ჩაღრმავებაში თბილი წყალი, ფრთხილად აურიეთ იგი ფქვილში. თუ ცომი ხელებს მოგეწონებათ, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.
- მოზილეთ ცომი, ეს უნდა გაკეთდეს საკმარისად სწრაფად, რომ ცომი გახდეს გლუვი და რბილი.
- აიღეთ სუფთა კონტეინერი, წაუსვით მას ცოტაოდენი ზეთი, რომ ცომი არ დაეკრას. განათავსეთ ცომი მასში და გადააფარეთ პირსახოცი. დატოვეთ თბილი 40 წუთის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს.
- მითითებული დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი თასიდან და კვლავ მოზილეთ ისე, რომ დაბრუნდეს წინა მოცულობაში. და ისევ, დაუბრუნეთ მას სითბო 30 წუთის განმავლობაში.
- გოგრის შევსების მომზადება. გარეცხეთ გოგრა, გაშრა ხელსახოცით. დაჭრილი და კანი კანი და ბოჭკოვანი რბილობი, გახეხეთ გოგრა უხეშ სახეხზე. შემდეგ, გახეხილი გოგრა დაასხით საწურში, რათა არ დაგვჭირდება წვენი. გოგრის თესლი ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გაშრეს.
- მოდით დავუბრუნდეთ ცომს, დავდოთ მაგიდაზე და გავაბრტყელოთ არა ძალიან თხელი ნამცხვარი. განათავსეთ გოგრა მასზე და გადაიტანეთ ცომი რულეტით.
- აიღეთ მაღალი ფორმა, მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ მასში ცომი.
- გააცალეთ გოგრის თესლი და მოაყარეთ პური. შემდეგ ჩადეთ ჩვენი მომავალი პური სითბოში 20 წუთის განმავლობაში.
- გავაცხელოთ ღუმელი 180 ° C- მდე. ზემოთ მითითებული დროის ამოწურვის შემდეგ, ფორმაში ჩაყარეთ ცომი 40 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად. როდესაც ზემოდან შეწითლდება, გოგრის პური მზად არის.
