ვეთანხმებით, რომ ტორტის მომზადებისას ყველაზე უხერხული რამ არის ის, რომ მისი მომზადება ძალიან გრძელია და რთულია. სინამდვილეში, ეს ყოველთვის ასე არ არის. მე გთავაზობთ ალუბლის ნამცხვრის მომზადებას გამოცხობის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - ორცხობილა ორცხობილა - 150 გ;
- - კარაქი - 125 გ;
- - ხაჭოს ყველი - 300 გ;
- - ბუნებრივი იოგურტი - 150 გ;
- - კრემი 11% - 100 გ;
- - ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ჟელატინი - 10 გ;
- - შაქარი - 50 გ;
- - ვანილინი - 2 გ;
- - ალუბლის ჟელე - 1 პაკეტი;
- - ახალი ან გაყინული ალუბალი - 300 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქვაბი და ჩადეთ მასში კარაქი. ჩაიცვი ცეცხლზე და გააცხელეთ კარაქი, სანამ მთლიანად გადნება. ამასობაში, მოათავსეთ ფუნთუშები ბლენდერში და დაჭერით, სანამ არ დაიშლება. შემდეგ შეურიეთ გამდნარ კარაქს.
ნაბიჯი 2
გაყოფილი საცხობი თეფშის ძირს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. მას გაანაწილეთ გამდნარი კარაქის და დაჭრილი ფუნთუშების ნარევი თანაბარ ფენად. მსუბუქად დააჭირეთ ამ მასას პალმებით, შემდეგ კი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში შეიტანეთ.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ჟელატინი ცალკე ჯამში და გადააფარეთ ნაღები. დატოვეთ იგი ამ მდგომარეობაში, სანამ არ შეშუპდება, ანუ დაახლოებით 20 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და გააცხელეთ, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ გახსნის. არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ, რომ ეს მასა ადუღდეს.
ნაბიჯი 4
ერთ ჭიქაში შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ხაჭო, ბუნებრივი იოგურტი, შაქარი, ლიმონის წვენი და ვანილინი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. შემდეგ დაამატეთ ჟელატინის ნარევი მიღებულ მასას და კვლავ აურიეთ. ამრიგად, ჩვენ მივიღეთ კრემი მომავალი ტორტისთვის.
ნაბიჯი 5
მიღებული კრემი გადაიტანეთ ფუნთუშებისა და კარაქის გაყინულ ნარევში. ფრთხილად გაათანაბრეთ ყველაფერი, შემდეგ ჩადეთ მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, ანუ სანამ ხაჭოს კრემი გამაგრდება.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ ალუბლის ჟელე. დესერტის ხაჭოს კრემს დაადეთ 2 ნაწილად დაჭრილი კენკრა და დაასხით ჟელე. განათავსეთ კერძი მაცივარში. ეს უნდა იყოს მანამ, სანამ ის მთლიანად გამყარდება. ალუბლის ტორტი გამოცხობის გარეშე მზად არის!
