ბავშვობაშიც არ გიყვარდა თევზი? არსებობს მოსაზრება, რომ მისი სიყვარული ასაკთან ერთად ჩნდება. მოგვიანებით, შეუძლებელია თევზი არ გიყვარდეს განსაკუთრებული გემოთი, სიმსუბუქითა და სარგებლობით. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ დორადოს თიმით. კერძის მომზადება სრულიად მარტივია და სასიამოვნოა თავისი მშვენიერი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - ზეითუნის ზეთი;
- - ახალი ოხრახუში - 2 ტოტი;
- - შავი ზეთისხილი - 1 ქილა;
- - კოჭას ფესვი - ნივრის კბილი ზომის ნაჭერი;
- - ლიმონი - 3 ცალი;
- - გამხმარი thyme - 1 პაკეტი;
- - დორადოს თევზი - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაიხეხეთ დორადოს თევზი. მოაცილეთ მას ღარები, ნაწლავები და შიგნიდან კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. არ მოაცილოთ რბილი ფარფლები, კუდი და თავი. გააკეთეთ 4 ნაჭერი კარკასზე, მარილი შიგნიდან და გარეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა მოამზადეთ შემრევი ნარევი შიგნით. ჯანჯაფილის ფესვი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ მას ორი ჩაის კოვზი გამხმარი თიმა, დაასხით რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შედეგად სქელი მასა გააკეთეთ. მიღებული მასით კარგად შეიზილეთ თევზის შიგნით.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, წასვლა თევზის შევსება. გააცალეთ ლიმონი და წვრილად დაჭერით და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ზეთისხილი. შეავსეთ დორადოს თევზი ამ ნარევით. შეეცადეთ ზომიერად ჩაყაროთ ისე, რომ თევზის სავსე არ ამოვარდეს და დეფორმირდეს.
ნაბიჯი 4
გარე რუბლის ნარევის დასამზადებლად შეურიეთ 3 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme, მწიკვი მარილი და ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და თევზი გარედან შეიზილეთ.
ნაბიჯი 5
საცხობ ფურცელს წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მოათავსეთ თევზი და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 190oC ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, dorado with thyme შეიძლება ჩაითვალოს მზად, მიირთვით იგი ცხელი ან თბილი.
