შოკოლადის ნამცხვრები ბევრი მოზრდილისა და ბავშვისთვის საყვარელი მკურნალობაა. შოკოლადის ნაჭრები უზარმაზარ ინტერესს იწვევს ამ ცომეულისთვის. ორცხობილაანი ნამცხვრების კლასიკური რეცეპტი მარტივად მოსამზადებელია, მაგრამ ჩაისთვის წარმოუდგენლად გემრიელ ნაჭდევებს მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 300-350 გრ ფქვილი;
- - 250 გრ მარგარინი ან კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - კაკაოს ფხვნილი 2 სუფრის კოვზი;
- - 1 პაკეტი ვანილინი;
- - 1 კონა შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის მარგარინის ან კარაქის დნობა წყლის აბაზანაში ან ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე მიკროტალღურ ღუმელში. დაამატეთ მას შაქარი, კვერცხი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილინი. შეურიეთ ყველაფერი ათქვიფეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა.
ნაბიჯი 2
კარაქისა და კვერცხის ნარევის შაქართან შერევის დროს დაამატეთ ცოტა ფქვილი ისე, რომ ცომმა გასქელება დაიწყოს. ეს უნდა იყოს ცხიმიანი, ელასტიური, წებოვანი და სქელი.
ნაბიჯი 3
შავი შოკოლადის ნატეხი უნდა დაიყოს ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი კიდევ 3-4 პატარა ნაჭრებად დაჭრილიყო. დაამატეთ იგი მზა ცომში და კვლავ აურიეთ ყველაფერი, სასურველია სილიკონის ან ხის სპატულით. გადააფარეთ ჭიქა საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაცივებული ცომი მაცივრიდან გამოიღეთ და ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, ქლიავის ზომის. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი ან სილიკონის ხალიჩა ტაფაზე. განათავსეთ მასზე ბურთულები, დაჭერით ქვემოთ და ჩამოყალიბეთ მრგვალი ორცხობილები.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ფუნთუშები დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ღუმელის შემდეგ, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ფუნთუშა მზად არის!
