ამ მურაბის რეცეპტი ტკბილ კბილს ეძღვნება. მურაბის გემოც და მდგრადობაც არაჩვეულებრივია. ნესვის დელიკატური ნაჭრები გარშემორტყმული ჟოლოს სიროფით. ეს არ არის ბედნიერება არაჩვეულებრივი დელიკატესების მოყვარულთათვის?
Ეს აუცილებელია
- - კილოგრამი ნესვი
- - 1 კილოგრამი ჟოლო
- - 650 გრამი შაქარი
- - ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი
- - 1 ლიმონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნესვი ზედმიწევნით გარეცხეთ, შემდეგ გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით ან პირსახოცებით.
ნაბიჯი 2
ჟოლოს გარეცხვაა საჭირო. მას შემდეგ, რაც ეს კენკრა ძალიან დელიკატურია, ისინი სპეციალური გზით უნდა გარეცხოთ. ჟოლო მცირე ნაწილებით გადაიტანეთ საწურზე, შემდეგ კი დაადეთ ცივ წყლით სავსე წინასწარ მომზადებულ ქვაბში. ჩამოიბანეთ იქ, შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი და წყალი გაუშვით. თუ ჟოლო ჭიაყელია, მაშინ წყლის ქვაბს უნდა დაუმატოთ ცოტაოდენი მარილი (1 ჩაის კოვზი 1 ლიტრ წყალზე), მარილიან ხსნარში ჩაყრის შემდეგ, ჭიები ზედაპირზე ამოვა და შემდეგ უნდა ამოიღოთ slotted კოვზი ან მარტივი კოვზი. კენკროვან წყალს ვერ დაიბანთ.
ნაბიჯი 3
სამზარეულოს სიროფი. ამისათვის საჭიროა სქელი ფსკერის (ან ორმაგი) ტაფა, მას ასხამენ ცივ წყალს, აყენებენ ცეცხლზე და ადუღებენ. ჩაყარეთ შაქარი მდუღარე წყალში, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ნესვი სიგრძეზე, გააცალეთ იგი ჯერ თესლიდან, შემდეგ კი კანიდან.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ნესვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. თუ მურაბა მზადდება ერთი კილოგრამი ნესვისგან, მაშინ გამოყავით მხოლოდ სწორი ოდენობა. შეიძლება დაგჭირდეთ მხოლოდ ნახევარი ნესვი.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ ლიმონი და გამოწურეთ წვენი. დაასხით წვენი ნესვის კუბებს.
ნაბიჯი 7
ნესვი ჩაყარეთ ლიმონის წვენში შაქრის სიროფში და ადუღეთ.
ნაბიჯი 8
მოხარშეთ ნესვი სიროფში ნახევარი საათის განმავლობაში, მუდმივად ამოიღეთ ქაფი.
ნაბიჯი 9
ნახევარი საათის შემდეგ დაამატეთ ჟოლო, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი, სანამ გასქელდება.
ნაბიჯი 10
მურაბს ცხლად ასხამენ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და ახვევენ. თუ ეს ჩვეულებრივია, მაშინ ინახება მაცივარში.
