ჟოლოს მურაბა წარმოუდგენლად გემრიელია. შეგიძლიათ მიირთვათ სწორედ ასე, ან შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად. მას მიირთმევენ ბლინებთან ერთად, მისგან ამზადებენ ღვეზელების, ღვეზელების და სხვა დესერტების შემავსებლებს. აშკარაა, რომ ჟოლოს მურაბის ერთი სტანდარტული რეცეპტი არ არსებობს, რადგან თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ხრიკები და საიდუმლო ინგრედიენტები, რაც ჟოლოს მურაბას კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. მიუხედავად ამისა, ამ დელიკატესის მთავარი ინგრედიენტებია ჟოლო და შაქარი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ჟოლო
- 1,5 კგ შაქარი
- მურაბის დასამზადებელი ჭურჭელი
- ქილებში მზა ჯემი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
1 კგ გარეცხილი და დახარისხებული კენკრისთვის ჟოლოს მურაბის მომზადების ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით, მიიღეთ 1,5 კგ შაქარი. განათავსეთ ჟოლო თასში, რომელშიც შემდეგ მურაბას მოამზადებთ. მოაყარეთ შაქარი კენკრის თავზე. ამ მდგომარეობაში დატოვეთ კენკრა 8-10 საათის განმავლობაში ცივ, ბნელ ადგილას. ამის შემდეგ, დადგით ჯემი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
რა თქმა უნდა, ყველაზე სასარგებლო მურაბა ის არის, რომელსაც ყველაზე ნაკლები სითბოს მკურნალობა აქვს ჩატარებული, ვინაიდან ის მეტ ვიტამინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებას ინარჩუნებს. სხვაგვარად, ასეთ მურაბას ხუთწუთიან მურაბსაც უწოდებენ. მისი მოსამზადებლად მიიღეთ 1 კგ ჟოლო. ფრთხილად ჩამოიბანეთ, ფრთხილად იყავით, რომ კენკრა არ დააზიანოთ. ჟოლოს დაუმატეთ შაქარი 5 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ მიღებული სიროფი. ადუღეთ იგი 10 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ ჟოლო სიროფში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. 8-10 საათის შემდეგ ჯემი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. ჩაასხით მზა ჯემი ქილებში.
ნაბიჯი 3
ჟოლოს მურაბის მიღების მესამე მეთოდი ის არის, რომ ჟოლოს შაქრით დაფარვის შემდეგ, 3-4 საათის შემდეგ მოგიწევთ მიღებული სითხის გადინება. მიღებული სიროფი 5 წუთის განმავლობაში აადუღეთ და მოასხით ჟოლო. მოხარშეთ კენკრა დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ტენდერი.
