ტკბილ ბულგარულ წიწაკას აქვს საკმაოდ სპეციფიკური და ცხარე გემო. ის თავისებურ არომატს ანიჭებს მთავარ პროდუქტს და კარგად უხდება ხორცს, თევზს და სხვა ბოსტნეულს. მოწოდებულ რეცეპტში ტკბილი წიწაკა თითქმის მთავარ როლს ასრულებს, თევზის ფილე ავსებს თავისი უნიკალური არომატით და არომატით.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ პოლოკის ფილე
- - 750 გრ ტკბილი წიწაკა
- - 3 ს.კ. ლ კარაქი
- - 2 ს.კ. ლ ტომატის სოუსი
- - 2 ქათმის კვერცხი
- - ადგილზე კრეკერი
- - ფქვილი
- - მარილი
- - სანელებლები
- - დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პოლოკის ფილე ნაწილებად დავჭრათ. მსუბუქად მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი, მოათავსეთ მასში თევზის ნაჭრები და შემდეგ შეწვით ორივე მხრიდან. წიწაკა მზა თევზი და მოათავსეთ ქვაბში, რომელიც ჯერ უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ტკბილი წიწაკა ცხელ ღუმელში. ხუთი წუთის შემდეგ გაიყვანეთ. გააცალეთ წიწაკა ფრთხილად. რბილობი გაატარეთ საცერში ან დაჭერით ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
მიღებულ წიწაკას დაასხით სამი სუფრის კოვზი კარაქი, რომელიც ადრე გამდნარი იყო ცეცხლზე, გაადნეთ ორი ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ ორი სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი. დაამატეთ სანელებლები და წიწაკა გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
დავაფაროთ შემწვარი პოლკის პიურე, მოვაყაროთ წვრილად დაფქული პურის მარცვლები და გამოვაცხოთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
მზა პოლოკს მოაყარეთ წიწაკა კამა და მიირთვით ცხლად.
